но тут на помощь к нам прийдёт Safari
открываем любую станицу с видео на youtube.com
например - http://www.youtube.com/watch?v=_s9QaFPgUv4
мы видим
но как это сохранить , если во время открытого браузера это видео сохранить нельзя
а после закрытия - оно удаляется
значит заходим в меню Окно -> Активность
выбираем нужное нам видео
2 раза кликаем по линку и оно у нас начинает качатся
после окончания закачки , файл сразу начнёт воспроизводится в quick time
иногда может не появляться расширение - просто допишите flv или avi
удачи