Версия для печати темы

Автор: kontra 25.03.2005 - 19:11

Салат

1 банка консервированной кукурузы;
5 болгарских перцев (красного, зеленого и желтого цвета);
1 помидор;
1 луковица;
3 ст. л. измельченной зелени укропа;
3 ст. л. лимонного сока;
1 ст. л. растительного масла;
1/2 ч. л. сахара;
соль, черный молотый перец - по вкусу.Вымойте помидор и перцы, опустите на несколько секунд в кипящую воду, затем в холодную и снимите кожицу. Нарежьте мякоть кубиками, мелко нашикуйте лук. Выложите в салатник овощи, промытую под холодной водой кукурузу, зелень укропа. Заправьте салат смесью из лимонного сока, сахара, растительного масла, соли и черного перца. Размешайте и подавайте к столу охлажденным.

Добавлено:
Салат "Болгарский"

100 г ветчины;
500 г картофеля;
50 г маслин;
50 мл растительного масла;
50 мл белого сухого вина;
50 мл лимонного сока; небольшой пучок зелени петрушки;
соль - по вкусу.Отварте картофель, очистите от кожуры, нарежьте кружочками и залейте вином. Затем добавьте мелко нарезанные маслины, ветчину, зелень петрушки, соль, лимонный сок и растительное масло. Размешайте.

Автор: kontra 26.03.2005 - 8:21

Салат по-французски

Для рецепта Вам потребуются: вареный картофель - 1-2 шт.; лимонный сок - 1 ч.л.; огурец - 1 шт.; зеленый горошек - 100 г; вареный корень сельдерея - 2 шт.; вареная морковь - 1 шт.; луковица - 2 шт.; томатный соус - 1 ч. л.; майонез - 200 г; перец, соль, зелень. Картофель, огурец, морковь и сельдерей мелко нарезать, залить майонезом, смешанным с томатным соком, добавить специи и перемешать. Салат переложить в салатник и посыпать зеленью.

Салат с сыром рокфор

Для рецепта Вам потребуются: сыр рокфор - 200г; сливки - неполный стакан; сок лимонный - 1 ст.л.; листья зеленого салата - 1 пучок (около 200г); перец черный молотый - по вкусу Сыр размять, смешивая с лимонным соком, перцем, сливками, при этом должна подучится однородная эластичная масса. Листьями зеленого салата выстлать дно салатницы. Оставшийся салат мелко нарезать, хорошо перемешать с подготовленной сырной массой и выложить в салатник

Салат "Paradis"

Для рецепта Вам потребуются: помидоры свежие - 4 шт.; вареная стручковая фасоль - 2 стакана; зелень петрушки - 2 ст. ложки; вареный желток - 2 шт.; масло оливковое (или любое растительное рафинированное) - 4 ст. ложки; сметана или сливки - 1\2 стакана; винный уксус 3%-ный - 2 ст. ложки; готовая горчица - 2 ст. ложки; молотый черный перец - 3\4 чайной ложки; соль по вкусу Свежие крепкие помидоры очистить от кожицы и порезать кусочками, вареную фасоль порезать на кусочки по 2-3 см, зелень петрушки мелко порубить. Сварить яйца вкрутую, отделить желтки и мелко их порубить. Соединить все ингредиенты. Заправку для салата готовят следующим образом: сметану или сливки подогревают на водяной бане, смешивают с уксусом, горчицей и растительным маслом, добавляют соль и свежемолотый черный перец. Смесь держат на водяной бане, постоянно помешивая до тех пор, пока она не загустеет. Затем снимают с огня и охлаждают в холодильники около 5 минут. Приготовленной смесью заправляют салат, перемешивают и подают к столу

Салат из огурцов с редисом

Для рецепта Вам потребуются: огурцы - 2 шт. небольшого размера; редис - 1 пучок; лимон (на сок) - 1 шт.; сыр - 100г; зелень укропа и петрушки - по вкусу. Огурцы порезать мелкими кубиками. Редис очистить от кожицы, мелко порезать или натереть на крупной терке и полить лимонным соком. Дать немного постоять. Уложить редис на центр блюда, вокруг него - огурцы. Сыр натереть на терке и посыпать им огурцы. Салат украсить мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Автор: kontra 8.04.2005 - 6:36

Грибной салат с сыром

Для приготовления блюда Вам потребуются:
маринованные опята - 200г; сыр (твердый, лучше острый) - 50г; яйцо (вареное) - 1 шт.; зеленый горошек (консервированный) - 4-5 ст.л.; сметана (10-15%) - по вкусу
Слить маринад с опят, отбросить грибы на дуршлаг. Переложить грибы в салатник. Яйцо измельчить. Сыр натереть на крупной терке и добавить к грибам.С горошка слить воду. Смешать горошек с остальными ингредиентами, приправить по вкусу сметаной (лучше кислой на вкус) и перемешать. Салат готов.

Автор: kontra 10.04.2005 - 8:18

Салат "Весенний бриз"

Для приготовления блюда Вам потребуются:
- помидоры - 3 шт.;
- крабовые палочки - 1 пачка (200г);
- сыр (твердых сортов) 200г;
- зубчик чеснока
- майонез, зелень - по вкусу
Помидоры промыть, разрезать на половинки, удалить мякоть, оставшуюся часть наререзать кубиками. Крабовые палочки режем кубиками. Сыр натереть на крупной терке, чеснок пропустить через пресс. Все ингредиенты сложить в салатник, заправить майонезом и аккуратно перемешать. Украсить зеленью. Солить не нужно.

Автор: kontra 19.04.2005 - 18:51

САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ

Сваренный картофель очистить от кожуры, нарезать ломтиками, сложить в миску, посолить, посыпать перцем, смешать с уксусом и растительным маслом. Затем положить горкой в салатник и посыпать укропом, зеленью петрушки или мелко нарезанным зеленым луком. Подается салат к горячему и холодному жареному мясу, телятине, баранине, свинине и рыбе, а также как отдельное блюдо. Особенно вкусен этот салат, если он приготовлен из свежесваренного теплого картофеля.
На 500 г картофеля - 50 г зеленого лука, 2 ст. ложки растительного масла, 1/4 стакана уксуса.

Автор: kontra 22.04.2005 - 19:23

Картофельная фриттата

0.5 кг молодого красного картофеля, 6 яиц, 50 г. сыра Чеддер, 3/4 стакана соуса (средней остроты), соль, перец, специи.

Почистить картофель, нарезать мелкими кубиками и пожарить на сковороде. Одновременно слегка взбить яйца(не в миксере), добавить 3/4 стакана соуса, натереть сыр, положить специи. Когда картофель будет почти готов,залить его яичной массой, накрыть крышкой и жарить минуты 3, пока не зажарятся края. Потом поставить в духовку минут на 5-10. Когда Фриттата запечется, вынуть ее из духовки, украсить свежими помидорами. Получается вкусно, красиво и быстро.

Автор: kontra 24.04.2005 - 8:11

Быстрый салат

Вам потребуется: немного майонеза, 1 банка белой фасоли, 1
банка сладкой кукурузы, 1 пакетик сухариков
лучше без запаха, 3 средней величины солёных огурца, по
желанию 200 граммов вареной колбасы, также по желанию 50
граммов сыра (любого).

Открыть банки с кукурузой и фасолью, слить воду. Выложить
содержимое в салатницу. Добавить нарезанные огурцы, колбасу
и натертый сыр (без которого можно обойтись). Сухарики лучше
добавлять непосредственно перед употреблением иначе при
долгом нахождении в майонезе они размягчатся, но это не
беда. Добавить майонез и всё перемешать. Приятного аппетита.

Автор: kontra 22.05.2005 - 11:27

Салат "Объедение"

Продукты:

Печень куриная,
маринованые огурцы,
лук рeпчатый,
майонез.

Инструкции:

Отварить печень куриную, порезать мелко(соломкой), также порезать огурчики. Полукольцами лук. Все смешать и запрaвить майонезом.

Автор: kontra 2.06.2005 - 6:49

Салат весенний

На 1 порцию: 1 картофелина, небольшой огурец, 10 редисок, 30 г салата, 1/3 стакана горошка, 30 г зеленого лука.
Отваренный в мундире и очищенный картофель, свежие огурцы, редиску, салат, лук тонко нарезать и смешать с консервированным горошком. Заправить салатной заправкой.

Автор: kontra 29.06.2005 - 18:40

Овощной салат

Состав: 3 картофелины, 1 свекла, 0,5 стакана вареной фасоли, 1 стручок зеленого перца, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка нарезанной петрушки, 1 ст. ложка нарезанного укропа, соль по вкусу. Картофель и свеклу сварить, нарезать кубиками, перец порезать. Соединить все ингредиенты и перемешать.

Автор: kontra 13.09.2006 - 23:10

Яичница холодная с майонезом

2 яйца, 1 ч.ложка сливочного масла, 2 ст.ложки майонеза, зелень

Глубокую сковороду или огнеупорную посуду поставить на водяную баню, смазать маслом, влить яйца. Держать на бане до готовности, снять, остудить, опрокинуть целиком на тарелку, посыпать зеленью, смазать майонезом

Автор: kontra 20.10.2006 - 21:56

Салат из консервированной скумбрии

1 банка (200 г.) консервированной скумбрии, по 2 1/2 столовой ложки сметаны и майонеза, 1 сваренное вкрутую яйцо, зелень петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.

Консервированную рыбу нарезать мелкими кусочками, яйцо - кубиками, петрушку мелко нарезать, все компоненты соединить, посолить, поперчить, заправить сметаной с майонезом. Украсить зеленью петрушки.

Автор: kontra 12.11.2006 - 19:57

ПИРОГ НА СКОРУЮ РУКУ

Румяный вид и аппетитный запах, никого не оставит равнодушным. Тесто: в растопленный маргарин (200 гр.) добавить 2 яйца, тертую на мелкой терке морковь – 1 шт, муку, 1 чайную ложку соды. Замесить мягкое тесто, разделить на две части. Одну выложить на дно сковороды и разровнять. Начинка: разложить на тесто слоями: 1-й слой – мелко нарезанный репчатый лук, 2-й слой – нашинкованная капуста, 3-й слой - картофель, 4-й слой – помидоры. Посолить, поперчить, полить растительным маслом, посыпать зеленью укропа. Накрыть вторым пластом, защипать по окружности. Выпекать 30-40 минут при температуре 200 градусов.

Автор: kontra 16.11.2006 - 23:17

Пирожки с сардельками

Время приготовления - 30 мин.

НАДО: 1 упаковка мороженного слоеного теста, 4 сардельки, 100 г мясного фарша, небольшой ломтик (25 г) сыра, 0,5 пучка петрушки, 1 сладкий болгарский перец, 0,5 ч. л. любой приправы для мяса, 1 ч. л. конька (по желанию), 1 яичный желток, соль по вкусу.

ГОТОВИМ: 1) размораживаем тесто при комнатной температуре; 2) мелко нарезаем сардельки, сыр, перец и петрушку; 3) смешиваем все ингредиенты с фаршем, солью и приправами. По желанию добавляем коньяк; 4) тесто раскатываем и разделяем на 8 прямоугольников. В центр каждого кладем начинку; 5) края теста смачиваем водой и защипываем сначала короткие края, а затем длинные; 6) пирожки швом вниз укладываем на смоченный водой противень; 7) яичный желток взбиваем вилкой. Смазываем поверхность пирожков; 8) выпекаем в разогретой духовке 12 минут.

Курица для тех, кто вообще не умеет готовить

НАДО: 1 куриная тушка (1200 - 1500 г), 1 кг крупной соли.

ГОТОВИМ: 1) курицу сначала размораживаем, затем промываем в холодной воде и просушиваем полотенцем; 2) высыпаем на противень соль (весь килограмм). Сверху укладываем курицу; 3) ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Жарим 50 - 60 минут.

Хлебцы по-английски


НАДО: 4 куска хлеба для тостов, 1 ст. л. сливочного масла, по 100 г сыра твердого и мягкого сортов, 1 щепотка соли, 2 яичных желтка, 3 - 4 ст. л. пива, острый красный перец по вкусу.

ГОТОВИМ: 1) разрезанные пополам куски хлеба с двух сторон обжариваем на сковороде; 2) мелко натертый сыр смешиваем с солью, яичным желтком и пивом; 3) толстым слоем намазываем сырную массу на хлеб и присыпаем перцем; 4) сырные хлебцы запекаем в разогретой духовке или микроволновке, пока сыр не оплавится.

P. S. Если под сыр положить кусочек ветчины или колбасы, блюдо будет сытнее.

Салат с бужениной и фруктами

Время приготовления - 10 мин.

НАДО: ломтик (50 г) буженины, 0,5 среднего яблока, 0,5 апельсина, 1 ст. л. консервированного горошка, 1 ст. л. майонеза, 1 ч. л. рубленой зелени.

ГОТОВИМ: 1) буженину и очищенное от кожуры яблоко нарезаем мелкими кубиками; 2) добавляем зеленый горошек, зелень, заправляем майонезом.

Автор: kontra 4.02.2007 - 19:53

2 яйца, 1 чайная ложка сливочного масла, соль.

Скорлупу яйца либо надколоть ножом, либо ударить об острый край кастрюли или сковороды, затем разломить и вылить содержимое яйца на тарелку, стараясь при этом не прорвать оболочку желтка. Масло растопить на маленькой сковороде, осторожно выпустить яйца и посолить. Сковороду с яичницей поставить на печь и жарить накрыв крышкой 3-4 минуты. Как только белок яйца слегка загустеет и станет молочно-белым, яичницу снять с огня и тотчас же подать к столу.

Яичница по – деревенски

4 яйца, 4 - 5 картофелин, 1 стакан молока, соль по вкусу.

Вылить в миску сырые яйца, растереть их с солью, добавить молоко и хорошо перемешать. Картофель почистить, промыть, нарезать тонкими ломтиками, уложить на смазанную маслом сковороду и залить яично - молочной смесью. Поместить сковородку в разогретую духовку и запечь до готовности. Перед подачей блюдо посыпать рубленой зеленью.

Яичница с медом

8 яиц, 20 г. топленого масла, 1/2 стакана молока, 4 столовые ложки меда, соль по вкусу.

Смешать сырые яйца с молоком и солью. Вылить смесь на разогретую смазанную сковороду и зажарить до загустения. Готовую яичницу разрезать на порции и облить каждый кусок медом

Автор: kontra 26.05.2007 - 17:31

В тарелку разбить пару яиц, добавить по вкусу соль, специи, сливки (или сметану) - 1-2 ст.ложки. Филе рыбы нарезать на кусочки, обмакивать в приготовленный соус и жарить до готовности.

Автор: kontra 24.06.2007 - 20:56

4 яйца, 125 г сметаны, 2 ст.ложки мелконарезанного зеленого лука, 1 яичный желток, 20 г горчицы, уксус, соль, сахар

Яйца сварить вкрутую, очистить, разрезать вдоль на половинки и уложить на прямоугольное блюдо.

Сметану, горчицу, зеленый лук, желток, соль, уксус и сахар хорошо вымешать (лучше в миксере) и залить полученным соусом яйца.

Автор: eduardof 30.06.2007 - 16:26

Собственно берутся сливки процентов 20-30
Шампиньоны
и Паста (макароны блин по-русски)
Шампиньоны мотся в холодной воде, режуться тонко соломкой и выкладываются жариться на сковородку с оливковым маслом, когда грибы слегка поджарятся заливается все это сливками, солиться и булькает так минут 15. - соус готов!
Теперь пасту (не переваривайте - должна быть тверденькой - 5-6 мин варяться) поливаем данным сосусом. В сочетании с крупно нарезанными помидорами и листьями салата - получается очень вкусно и полезно.)))
Причем готовил такое одновремено писав статью для очередного заказчика на компьютерную тему

Автор: Солнышко 30.06.2007 - 17:32

положить на сковородку, все что есть из замороженых овощей...обжарить, добавить майонез и сметану перемешать...залить все сырым яйцом и посыпать тертым сыром... поставить в духовку, минут на пять...

Автор: Caprise 24.07.2007 - 10:07

Медовик на скорую руку

150 г меда
200г сметаны
0.5 кг муки
200 г сахара
2 яйца
2 ст. ложки подсолнечного масла
по 1 ч. л. соды, корицы, гвоздики

Сахар, яйца, мед и сметану растереть в пену. Вымешать с подсолнечным маслом, содой, корицей и гвоздикой. Постепенно высыпать муку и довести до густоты сметаны. На смазанный протвень и выпекать сначала при t 190 C, а когда тесто подойдет в более горячей духовке.

Автор: SeaLynx 25.07.2008 - 14:55

Бутербродики к чаю
нарезать, собствено говоря, батон. Одну сторону намазать сливочным маслом, можно маргарин (хотя не так вкусно), а на другую намазать ябл пюре. Все это счастье на сковородочку под крышку до румяного вида яблочек

Яблочную пюрешку необходимо приготовить следующим образом:
потереть 4 средних яблока, добавить 1 яйцо, сахара по вкусу и маленькую щепотку корицы (кто не любит, можно не добавлять). Все это перемешать и смело наносить на бутерброд.