Около 4000 рецептов и полезных сведений о продуктах для Вашего стола. Информация собрана из различных Интернет-источников. Добавлены разделы Рецепты для СВЧ и Вегетарианская кухня. С помощью встроенного редактора можете вводить, накапливать и структурировать собственную информацию. ВНИМАНИЕ! Справочник (с добавкой RIC) работает под управлением единого менеджера электронных справочников Info-Commander, который можно скачать с этого же сайта (бесплатно). Не пожалеете, так как сможете использовать и другие справочники Российского Информационного Комплекса. После установки Info-Commanderа, переместите файл справочника во входящий каталог. По умолчанию он находится в папке CProgramm FilesRosinfocomInfo CommanderIN. Подпишитесь на обновление справочника на сайте разработчика.
Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 2.637 Регистрация: 3.04.2006 Из: From East Turkestan Пользователь №: 22
Респектов: 1139
Бессолевая диета
Соль не только придает блюдам особый вкус, она необходима для правильной работы организма. Однако ее переизбыток причиняет большой вред. Пониженное содержание соли служит основой множества диет, в первую очередь — лечебных. Но есть диеты и оздоравливающие, и способствующие избавлению от лишних килограммов. Многие из них приведены в этой книге, где все могут найти для себя диету и по вкусу, и по медицинским показаниям.
Название: Бессолевая диета Автор: Г.С.Выдревич Издательство: Эксмо, Терция Год: 2007 Страниц: 65 Формат: pdf в архиве Размер: 5,01 мб (+3%) ISBN: 978-5-699-19717-0 Качество: нормальное Серия или Выпуск: очень просто Язык: русский
| У Вас нет прав для просмотра этого текста, пожалуйста, зарегистрируйтесь |
Окрошки и холодные супы
В нашей книге вы найдете множество рецептов как широко известных в России охлажденных супов на основе кваса или фруктово-овощных настоев и отваров, так и более экзотических, приготавливаемых на основе кисломолочных продуктов, например простокваши. Надеемся, это поможет вам вкусно и разнообразно питаться в благодатное летнее время, богатое овощами, фруктами и зеленью.
Название: Окрошки и холодные супы Автор: В.М.Рошаль Издательство: Эксмо, Терция Год: 2007 Страниц: 65 Формат: pdf Размер: 4,84 mb ISBN: 978-5-699-00048-7 Качество: нормальное Серия или Выпуск: очень просто Язык: русский
| У Вас нет прав для просмотра этого текста, пожалуйста, зарегистрируйтесь |
Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 2.637 Регистрация: 3.04.2006 Из: From East Turkestan Пользователь №: 22
Респектов: 1139
300 блюд из духовки
Данная книга представляет собой сборник рецептов оригинальных блюд, которые можно без труда приготовить в домашних условиях, используя духовку. Книга рассчитана на массового читателя.
Название: 300 блюд из духовки Автор: Ивушкина Ольга Издательство: Рипол Классик Год: 2005 Страниц: 64 Формат: PDF Размер: 11 Мб ISBN: 5-7905-2542-3 Качество: нормальное Серия или Выпуск: вкусно и просто Язык: русский
| У Вас нет прав для просмотра этого текста, пожалуйста, зарегистрируйтесь |
Голубцы, кнели, клецки
Голубцы, клецки, кнели — всем знакомая вкусная и питательная еда. И хотя эти блюда довольно часто появляются на повседневном столе, их не очень-то просто приготовить с первого раза. В нашей книге мы постарались собрать для вас рецепты приготовления всевозможных голубцов, клецек и кнелей, от самых простых и легких в приготовлении до сложных и даже экзотических. Удачи и приятного аппетита
Название: Голубцы, кнели, клецки Автор: И. В. Козлова Издательство: Эксмо, Терция Год: 2007 Страниц: 65 Формат: pdf Размер: 5 мб ISBN: 5-699-03730-6 Качество: нормальное Серия или Выпуск: очень просто Язык: русский
| У Вас нет прав для просмотра этого текста, пожалуйста, зарегистрируйтесь |
Белорусская кухня
В белорусской кухне широко используются грибы, ягоды, свинина, телятина, баранина, молоко и конечно же картофель. Из картофеля готовят огромное количество разнообразных блюд, и каждое не похоже на другое. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителя, так и профессионалам.
Название: Белорусская кухня Автор: Илья Лазерсон Издательство: Центрполиграф Год: 2005 Страниц: 48 Формат: djvu Размер: 4.21 Мб ISBN: 5-9524-1977-1 Качество: хорошее Серия или Выпуск: Cкорая кулинарная помощь Язык: русский
| У Вас нет прав для просмотра этого текста, пожалуйста, зарегистрируйтесь |
Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 2.637 Регистрация: 3.04.2006 Из: From East Turkestan Пользователь №: 22
Респектов: 1139
Православная кухня
Сейчас верующих людей становится все больше и больше, и многие стараются жить по тем канонам и правилам, которые предписываются православной верой. В этой книге вы найдете рецепты блюд, которые по православной традиции готовили на те или иные религиозные праздники. Отдельная глава посвящена самому главному празднику православных — Пасхе. В ней собраны рецепты блюд, которые издавна украшали пасхальный стол. Книга будет интересна не только тем, кто исповедует православие, но и людям неверующим, но интересующимся культурным наследием русского народа.
Название: Православная кухня Автор: Г.С.Выдревич Издательство: Эксмо, Терция Год: 2007 Страниц: 65 Формат: pdf в архиве Размер: 4,93 мб (+3%) ISBN: 5-699-00663-Х Качество: нормальное Серия или Выпуск: очень просто Язык: русский
| У Вас нет прав для просмотра этого текста, пожалуйста, зарегистрируйтесь |
Кулинарная книга для верующих
Русская православная кухня включает в себя постные и скоромные столы, причем постных дней в году — более 200. В этой книге собраны рецепты, позволяющие поститься с удовольствием даже гурманам, а также секреты приготовления очень вкусных и разнообразных скоромных (особенно праздничных) блюд.
Название: Кулинарная книга для верующих Автор: Г.С.Выдревич Издательство: Эксмо, Терция Год: 2007 Страниц: 65 Формат: pdf в архиве Размер: 4,65 мб (+3%) ISBN: 5-699-20550-0 Качество: нормальное Серия или Выпуск: очень просто Язык: русский
| У Вас нет прав для просмотра этого текста, пожалуйста, зарегистрируйтесь |
Бутерброды для путешественников
Путешественники редко бывают дома. Но зато, когда они возвращаются из дальних странствий - рассказам о приключениях нет числа. С кем они только не встречаются в своих путешествиях! Разнообразные животные и необычные люди попадаются им на пути. А те, кому особенно повезло, встречали даже инопланетян. Но прежде, чем выслушать очередную занимателную историю, путешественника необходимо усадить за стол и как следует накормить, ведь он так соскучился по домашней кухне. И вот теперь наступает пора удивляться вашему долгожданному гостю. Герои его рассказов предстали перед ним в виде забавных бутербродов. Конечно, может, у вас не все сразу получится, может вы захотите использовать другие ингредиенты или даже придумаете что-то свое, но главное - ни вам, ни вашим гостям не будет скучно. Овладеть "хитростями" наших бутербродов вам поможет пошаговая съемка всего процесса приготовления. Смотрите внимательно! Это почти как фокусы. В любой компании вы сумеете поразить всех присутствующих ловкостью рук и очаровать чувством юмора. Достаточно выучить хотя бы один рецепт, а их посмотрите сколько! Впрочем, ваша фантазия наверняка добавит к нашему собранию сказочных бутербродов свои оригинальные рецепты и конструкторские разработки. Все необходимое для этого есть на вашей кухне.
Название: Бутерброды для путешественников Автор: Степанова И.В. Издательство: Аркаим Год: 2004 Страниц: 64 Формат: pdf Размер: 3,7 Мб ISBN: 5-8029-0648-0 Качество: хорошее Серия или Выпуск: Шаг за шагом Язык: русский
| У Вас нет прав для просмотра этого текста, пожалуйста, зарегистрируйтесь |
100 лучших рецептов бутербродов
Бутерброды — универсальная, а главное, очень быстрая в приготовлении пища. Мы готовим бутерброды на завтрак или на работу, когда ждем гостей, готовим вечеринку или когда собираемся на пикник. В нашей книге собраны рецепты лучших бутербродов с мясом, рыбой, овощами, грибами, сыром и другими продуктами. Проявите немного фантазии — и красивая аппетитная закуска порадует ваших домочадцев и гостей. Удачи!
Название: 100 лучших рецептов бутербродов Автор: И.В.Козлова Издательство: Эксмо, Терция Год: 2007 Страниц: 65 Формат: pdf в архиве Размер: 4,57 мб (+3%) ISBN: 978-5-699-04134-3 Качество: нормальное Серия или Выпуск: очень просто Язык: русский
| У Вас нет прав для просмотра этого текста, пожалуйста, зарегистрируйтесь |
Как декорировать блюда. Мастер-класс французских кулинаров
"В кулинарии существует множество приемов приготовления и украшения блюд, но все должно быть подчинено одному - сделать так, чтобы тот, кого вы угощаете, остался доволен". Это высказывание знаменитого французского кулинара XIX века Антонена Карема вдохновило коллектив специалистов на создание этой чудо-книги, страницы которой убеждают нас в том, что декорирование блюд - поистине настоящее искусство, где царит смелая фантазия, чувство прекрасного и умение импровизировать.
Очень красиво, просто праздник для глаз! Даны четкие рекомендации по украшению на разные мероприятия, много рецептов с конкретными рекомендациями.
Название: Как декорировать блюда. Мастер-класс французских кулинаров Автор: Умблот Э. Жакмен Ф. Издательство: АСТ-Пресс Год: 2006 Страниц: 122 Формат: djvu Размер: 26.8 Мб ISBN: 978-5-462-00594-7 Качество: отличное Язык: русский
| У Вас нет прав для просмотра этого текста, пожалуйста, зарегистрируйтесь |
Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 2.637 Регистрация: 3.04.2006 Из: From East Turkestan Пользователь №: 22
Респектов: 1139
Мясные салаты и винегреты
Это издание послужит хорошим подспорьем для хозяйки, которая не прочь порадовать своих домашних и гостей вкусными и красиво оформленными яствами.
Название: Мясные салаты и винегреты. Автор: Молоховец А. Издательство: СПб.: Издательский Дом "Литера" Год: 2003 Страниц: 48 Формат: PDF Размер: 1.64MB ISBN: 5-94455-106-2 Качество: нормальное Серия или Выпуск: Быстро и вкусно Язык: русский
| У Вас нет прав для просмотра этого текста, пожалуйста, зарегистрируйтесь |
Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 2.637 Регистрация: 3.04.2006 Из: From East Turkestan Пользователь №: 22
Респектов: 1139
Блюда из баранины
Баранина по сравнению с другими видами мяса содержит значительно меньше холестерина. Возможно, этим объясняется крайне редкое заболевание атеросклерозом у народов, употребляющих в основном баранину. Это мясо отлично сочетается со всеми продуктами, из баранины готовят первые, вторые блюда и разнообразные закуски. С особенностями приготовления блюд из баранины знакомит наша книга.
Название: Блюда из баранины Автор: К.В.Силаева Издательство: Эксмо, Терция Год: 2007 Страниц: 65 Формат: pdf в архиве Размер: 5,34 мб (+3%) ISBN: 978-5-699-02638-8 Качество: нормальное Серия или Выпуск: очень просто Язык: русский
Гуляши, похлебки
Многие говорят, что не любят суп. Единственным возможным объяснением этому может быть только то, что они ни разу в жизни настоящего супа не пробовали, ведь правильно приготовленный суп — блюдо вкусное, питательное и чрезвычайно полезное. В этой книге предложен большой выбор рецептов приготовления густых супов: гуляшей, похлебок, супов-пюре, которые внесут приятное разнообразие в ваше меню.
Название: Гуляши, похлебки Автор: В.М.Рошаль Издательство: Эксмо, Терция Год: 2007 Страниц: 65 Формат: pdf в архиве Размер: 4,73 мб (+3%) ISBN: 978-5-699-00659-5 Качество: нормальное Серия или Выпуск: очень просто Язык: русский
Бабушкины пироги и блины
Ничто не пахнет так вкусно, как только что испеченный пирог или свежий блинчик. Этот божественный аромат и неповторимый вкус — одно из незабываемых воспоминаний детства. Вспомнить бабушкины секреты или научиться готовить, как мама, вам помогут рецепты, собранные в этой книге.
Название: Бабушкины пироги и блины Автор: Г.С.Выдревич Издательство: Экмо, Терция Год: 2008 Страниц: 65 Формат: pdf в архиве Размер: 4,78 мб (+3%) ISBN: 978-5-699-25785-0 Качество: нормальное Серия или Выпуск: очень просто Язык: русский
| У Вас нет прав для просмотра этого текста, пожалуйста, зарегистрируйтесь |
Все 24 номера журнала "Школа гастронома" за 2005 год в одном файле.
В формате PDF: Качество файла отличное. Удобная "навигация" по всем рецептам как из общего списка рецептов за год, так и из содержания каждого журнала. Полный размер 96.6 Mb. Архив разбит на 4 части (3x25 Mb и 22Mb) +5% для восстановления (части на зеркалах идентичны).
| У Вас нет прав для просмотра этого текста, пожалуйста, зарегистрируйтесь |
В формате DjVu: Качество файла отличное. "Навигации" по рецептам нет. Полный размер 51.8 Mb. Архив разбит на 2 части (29 Mb и 25Mb) +5% для восстановления (части на зеркалах идентичны).
| У Вас нет прав для просмотра этого текста, пожалуйста, зарегистрируйтесь |
Или все номера за 2005 год по отдельности (Формат: DjVu; Размеры: 3.5 - 4.6 Mb):
| У Вас нет прав для просмотра этого текста, пожалуйста, зарегистрируйтесь |
Сообщение отредактировал yurmikhay - 27.04.2008 - 21:09
Два журнала "Школа гастронома" № 24 за 2006 и 2007 годы
Особенность этих журналов в том, что в каждом из них указан перечень всех рецептов, напечатанных в разных журналах в течении 2006 и 2007 годов. Поэтому в каждый архив включен текстовый файл, в котором даны ссылки на все предыдущие выпуски этого интересного журнала, соответственно 2006 и 2007 годов.
| У Вас нет прав для просмотра этого текста, пожалуйста, зарегистрируйтесь |
Добавлено:
Журнал "Школа гастронома. Коллекция рецептов" за 2006 и 2007 годы
Журнал "Школа гастронома. Коллекция рецептов" выходит с сентября 2006 года с периодичностью 2 раза в месяц. "Коллекция рецептов" - специальный проект журнала "Школа гастронома". Каждый номер журнала посвящен определенной теме - кулинарные рецепты с подробнейшим поэтапным описанием приготовления блюда. Каждый шаг на пути к кулинарному шедевру, будь то яичница-глазунья или замысловатый французский соус, иллюстрирован цветными фотографиями. Все рецепты подобраны так, чтобы входящие в них продукты могла позволить себе средняя семья.
Особенность именно этих (08.2006 и 24.2007) журналов в том, что в каждом из них указан перечень всех рецептов, напечатанных в разных журналах в течении 2006 и 2007 годов. Поэтому в каждый архив включен текстовый файл, в котором даны ссылки на все предыдущие выпуски этого, не менее интересного журнала, соответственно 2006 и 2007 годов.
| У Вас нет прав для просмотра этого текста, пожалуйста, зарегистрируйтесь |
Сообщение отредактировал yurmikhay - 27.04.2008 - 21:24
Из аннотации к этому номеру журнала: "Дорогие читатели! Декабрьский номер нашего журнала мы решили посвятить одной из самых древних кухонь - английской, которая славится своими древними кулинарными традициями, и истинный гурман, безусловно, ее оценит. Предлагаем вам попробовать приготовить национальные английские блюда из говядины, телятины, баранины, свинины и птицы, например, знаменитый ростбиф с пудингом и гусь с яблоками и капустой, которые, безусловно, будут украшением любого стола - ведь впереди нас ждет череда любимых праздников. Мы также продолжаем печатать блюда сезона, на этот раз они будут соответствовать самому суровому времени года - зиме, поэтому в номер включено много рецептов горячих и питательных блюд. А уже ставшие традиционными "Советы от шеф-повара" и "Кстати" помогут всем желающим повысить свое кулинарное мастерство." СОДЕРЖАНИЕ: ЗАКУСКИ САЛАТЫ: Английский салат; Салат из авокадоо с кедровыми орехами; Салат с говяжьей печенью; Печеночный паштет; Теплый клубничный сандвич; Сосиски в яично-молочной смеси. СУПЫ: Суп "Коки-лики"; Грибной суп с "ушками". ГОРЯЧЕЕ: Овощное ассорти; Рулет из телятины; Ростбиф с йоркширским пудингом; Кедгери (копченый угорь с рисом и луком); Томленая треска; Гусь с яблоками и капустой. ВЫПЕЧКА: Творожно-лимонный кекс; Хлебный пудинг. ДЕСЕРТЫ: Десерт "Атолл Броуз"; Силлабаб (традиционный английский десерт). НАПИТКИ: "Кровавая Мэри"; Винный коктейль.
P.S. Кроме журнала в архив также включен текстовый файл, в котором даны ссылки на другие 11 номеров этого журнала за 2007 год.
| У Вас нет прав для просмотра этого текста, пожалуйста, зарегистрируйтесь |
Сообщение отредактировал yurmikhay - 27.04.2008 - 21:41
Из аннотации к этому номеру журнала: "Дорогие наши читатели! Для тех, кто хочет удивить своих друзей и родных теплым семейным застольем, предлагаем приготовить праздничные блюда, которые являются любимыми в разных странах мира. К тому же они довольно просты в приготовлении и станут украшением вашего дома. Давно известно, что для встречи Нового года в прекрасном расположении духа нам необходимо видеть счастливые лица близких людей и с любовью накрытый стол со множеством аппетитных блюд. Поздравляем вас с Новым 2008 годом, желаем здоровья, счастья, успехов и продолжайте готовить вкусные рецепты вместе с нами!" СОДЕРЖАНИЕ: ЗАКУСКИ САЛАТЫ: Медальоны из печени (Бельгия); Салат селедочный (Норвегия); Салат "Праздничный"от "Шеф-Повара"; Холодец (Россия). СУПЫ: Яично-лимонный рождественский суп (Греция); Щавелевый суп с копченой курицей (Беларусь). ГОРЯЧЕЕ: Фаршированные кальмары (Италия); Семга в прозрачном тесте (Япония); Тушеная свиная корейка (Австрия); Рождественская паштицада из говядины (Хорватия); Индейка фаршированная (США); Гороховые зразы (Украина); Пудинг из капусты (Латвия). ВЫПЕЧКА:Сырное печенье (Норвегия); Торт "Новогодний" (Финляндия). ДЕСЕРТЫ: Яблочный крамбл (Англия). НАПИТКИ: Горячий чайный коктейль (Германия); Глинтвейн с перцем (Болгария).
| У Вас нет прав для просмотра этого текста, пожалуйста, зарегистрируйтесь |
Добавлено:
"Вкусные рецепты" № 02.2008
Из аннотации к этому номеру журнала: "Дорогие наши читатели! Закончились новогодние и рождественские праздники, впереди нас ждет последний месяц зимы. И в это самое холодное время года мы решили поместить в наш февральский номер побольше сытных блюд из мяса и рыбы, которые обязательно нужно дополнять так необходимыми в данный период овощами и зеленью. Здесь вы найдете оригинальные салаты и закуски, ароматные супы, множество горячих блюд, которые порадуют ваших близких и в будни, и в праздник, а также аппетитную выпечку, нежные десерты и очень интересные напитки, которые станут украшением любого стола. В этом номере вы можете познакомиться и с национальной кухней Венгрии, которая отличается большим разнообразием и фантазией в приготовлении блюд с использованием различных приправ и специй. В номере также представлены традиционные блюда сезона и, как обычно, даны полезные кулинарные советы и рекомендации. Приятного аппетита!" СОДЕРЖАНИЕ: ЗАКУСКИ САЛАТЫ: Салат из свеклы; Салат c шампиньонами; Печеночный паштет в фисташках; Картофельно-ореховые крокеты; Салат из капусты. СУПЫ: Уха по-сегедски; Суп из баранины. ГОРЯЧЕЕ: Филе судака по-баконьски; Рулеты деликатесные; Хек, тушенный с сыром и ветчиной; Паприкаш из цыплят; Говядина с разноцветной лапшой; Ассорти с фасолью; Лапша с творогом. ВЫПЕЧКА: Эклеры с вареной сгущенкой; Ромовая баба с вишневым соком. ДЕСЕРТЫ: Сладкие клецки; Рисовый пудинг с абрикосами. НАПИТКИ: Эггног (горячий яично-молочный коктейль); Яблочный пунш.
| У Вас нет прав для просмотра этого текста, пожалуйста, зарегистрируйтесь |
Сообщение отредактировал yurmikhay - 27.04.2008 - 22:08
Кулинарные книги и журналы
8.06.2004 - 16:22 
