Около 4000 рецептов и полезных сведений о продуктах для Вашего стола. Информация собрана из различных Интернет-источников. Добавлены разделы Рецепты для СВЧ и Вегетарианская кухня. С помощью встроенного редактора можете вводить, накапливать и структурировать собственную информацию. ВНИМАНИЕ! Справочник (с добавкой RIC) работает под управлением единого менеджера электронных справочников Info-Commander, который можно скачать с этого же сайта (бесплатно). Не пожалеете, так как сможете использовать и другие справочники Российского Информационного Комплекса. После установки Info-Commanderа, переместите файл справочника во входящий каталог. По умолчанию он находится в папке CProgramm FilesRosinfocomInfo CommanderIN. Подпишитесь на обновление справочника на сайте разработчика.
Из аннотации к этому номеру журнала: "Дорогие наши читатели! Думаем, вы согласитесь с нами, что самый ожидаемый праздник весны - это Международный женский день 8 Марта. Мы от души поздравляем всех наших читательниц, желаем им здоровья, любви, счастья и удачи, а также дарим кулинарный подарок - рецепты праздничных блюд, которые аппетитно и торжественно выглядят на столе, но при этом достаточно просты в приготовлении. Изысканные закуски и салаты, которые без особого труда "покорятся" даже мужчинам, желающим порадовать своих любимых женщин, сытные супы, разнообразные горячие блюда, ароматная выпечка, десерты, тающие во рту, и пикантные напитки - все это, безусловно, поможет сделать любой обед или ужин незабываемым. В номере также представлена национальная кухня Республики Беларусь, известная своими оригинальными и очень вкусными блюдами. А советы от шеф-повара помогут вам снискать заслуженную похвалу гостей и близких." СОДЕРЖАНИЕ: ЗАКУСКИ САЛАТЫ: Яйца, фаршированные грибами; Капустные оладьи с брусникой; Салат с брокколи; Свекла с начинкой; Салат из спагетти с копченой семгой. СУПЫ: Бульон с колдунами; Борщ из свежей капусты. ГОРЯЧЕЕ: Рыбные галки; Куриная шейка; Геркулес с копченостями; Мясо, фаршированное овощами; Телятина с черносливом; Печень по-гомельски; Плов с гречневой крупой. ВЫПЕЧКА: Пирог с изюмом; Печенье с кукурузными хлопьями. ДЕСЕРТЫ: Заварные кольца; Торт-мороженое "Зефирное лакомство". НАПИТКИ: Клюквенный мартини; Сбитень.
| У Вас нет прав для просмотра этого текста, пожалуйста, зарегистрируйтесь |
Сообщение отредактировал yurmikhay - 27.04.2008 - 22:02
Из аннотации к этому номеру журнала: "Дорогие наши читатели! 10 марта наступил великий Пост, который продлится в этом году до 27 апреля. Это самый продолжительный и самый строгий из всех многодневных постов года. Все семь недель христиане должны отказываться от скоромной пищи - воздерживаться от употребления продуктов животного происхождения: мяса, молока, яиц и т.п. Лишь в определенные дни поста разрешаются рыбные блюда. Однако и постные блюда могут быть весьма аппетитными! Поэтому мы решили часть рецептов блюд этого номера посвятить постному столу. На страницах свежего номера журнала вы также найдете немало рецептов блюд итальянской кухни - не только вкусных, но и полезных для здоровья. И, разумеется, наши традиционные советы и рекомендации от шеф-повара позволят без труда продолжить всем желающим совершенствоваться в такой необыкновенно интересной и безграничной области, как кулинария." СОДЕРЖАНИЕ: ЗАКУСКИ САЛАТЫ: Салат «Здоровье»; Салат с рыбой по-неаполитански; Салат овощной «Фигаро»; Хлебные «бочоночки»; Закуска из селедки с яблоками; Омлет c цветной капустой. СУПЫ: Уха из судака; Суп «Римский». ГОРЯЧЕЕ: Грибное рагу; Трубочки с мясом; Палтус с помидорами; Цыпленок по-итальянски; Стерлядь в вине; Вареники с капустой и грибами. ВЫПЕЧКА/ДЕСЕРТЫ: Глазированная морковь; Пицца «Флоренция»; Пломбир с коньячным соусом. НАПИТКИ: Напиток из хурмы; Коктейль «Прелюдия».
| У Вас нет прав для просмотра этого текста, пожалуйста, зарегистрируйтесь |
Сообщение отредактировал yurmikhay - 27.04.2008 - 22:10
Девиз этого кулинарного издания: "Готовим с удовольствием, едим с аппетитом!" Лучшие рецепты читателей. В этих номерах соответственно 104, 74, 90 и 96 рецептов. Формат: DjVu
| У Вас нет прав для просмотра этого текста, пожалуйста, зарегистрируйтесь |
Сообщение отредактировал yurmikhay - 28.04.2008 - 21:19
Тема номера: ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ СОДЕРЖАНИЕ: МАСЛЕНИЦА Блины красные; Запеченные блинчики; Блины на опаре; Блинчики с грибами; Постные русские блины; Блинчики с овощами; Блинчики Сюзетты; Фруктовые оладьи; Блинчатые пирожки с творогом; Блины оригинальные; Блинчики с мороженым; Блины яблочные. САЛАТЫ И ЗАКУСКИ Салат из лосося по-домашнему; Салат из картофеля, тунца и хрена; Салат «Гранатовый браслет»; Cалат из грибов с брусникой; Рисовый салат; Закуска «Божьи коровки»; «Птичьи гнезда» из рубленой рыбы; «Сюрприз» с беконом; Салат из телятины с омлетом; Салат из грибов и оливок; Горячая закуска с шампиньонами; Жульен из курицы; Зеленый перец с овощами; Салат из капусты. ГОРЯЧИЕ БЛЮДА Мясные: Гусь с яблоками и капустой; Говядина по-бургундски; Рулет из телятины; Индейка с грибами и рисом; Рулетики с печенью; Свиные ребрышки в медовой глазури; Шницель из телятины; Отбивные, тающие во рту; Карбонадо аргентинское. Рыбные: Горбуша с икорным соусом; Рыба в горчичном соусе; Рагу с треской; Палтус с овощами; Филе семги с зеленым соусом; Карп пикантный; Судак в пергаменте. ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ Пирог слоеный с рыбой; Печенье цветочное; Торт «Пани Валевска»; Маковый десерт; Торт «Лесная сказка»; Пирожные с фундуком; Персиковый флан; Ромовая баба с вишневым соком; Трюфель шоколадный; Штрудель; Апельсиновый шербет. НАПИТКИ Гоголь-моголь; Коктейль из цитрусовых; Пунш из кофе; Коктейль «Белый русский»; Загорский сбитень; Чай по-голландски; Инжирный напиток.
| У Вас нет прав для просмотра этого текста, пожалуйста, зарегистрируйтесь |
Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 2.636 Регистрация: 3.04.2006 Из: From East Turkestan Пользователь №: 22
Респектов: 1071
Овощные салаты
Овощные салаты – простые, вкусные и, главное, полезные. В книге вы найдете рецепты из самых разных овощей: капусты, сладкого перца, помидоров, баклажан, фасоли. Можно делать привычные салаты или сочетать овощи с неожиданными компонентами: брынзой, сыром, грибами, орехами и тогда получатся оригинальные блюда с непривычным, но превосходным вкусом.
Название: Овощные салаты Автор: Тихомирова В. Издательство: Айрис-пресс Год: 2007 Страниц: 64 Формат: djvu Размер: 6,16 Мб ISBN: 978-5-8112-2541-5 Качество: хорошее Серия или Выпуск: 100 лучших рецептов Язык: хорошее
| У Вас нет прав для просмотра этого текста, пожалуйста, зарегистрируйтесь |
Магия плова
С помощью нашей книги вы в совершенстве овладеете искусством приготовления традиционного блюда восточной кухни – плова.
Название: Магия плова Автор: не указан Издательство: Аркаим Год: 2007 Страниц: 32 Формат: djvu Размер: 2,72 Мб ISBN: 978-5-8029-1962-0 Качество: хорошее Серия или Выпуск: Семь поварят Язык: русский
| У Вас нет прав для просмотра этого текста, пожалуйста, зарегистрируйтесь |
Тема номера: ПОСТНЫЙ СТОЛ СОДЕРЖАНИЕ: САЛАТЫ И ЗАКУСКИ: Салат овощной со шпротами; Фруктовый салат с хересом; Морковная закуска; Помидоры, фаршированные грибами; Закуска «Пикник»; Салат по-старопольски; Салат «Особый»; Салат «Кармен»; Салат-коктейль «Пестрый»; Салат «Русский лес»; Салат из свеклы с клюквой; Овощная икра; Салат «Любительский». СУПЫ: Борщ с грибами и черносливом; Борщ с яблоком и корицей; Суп овощной; Суп из сладкого перца и фасоли; Бульон с орехами и лимоном; Солянка из грибов; Суп грибной «Ассорти»; Суп-пюре из цветной капусты. ГОРЯЧИЕ БЛЮДА: Постные: Овощная паэлья; Грибное рагу; Запеканка по-монастырски; Спагетти с соусом из баклажанов; Запеканка из свежих овощей; Каша гречневая, запеченная с грибами; Голубцы овощные; Перец фаршированный с грибами; Овощная солянка; Вареники с капустой и грибами; Чечевица по-южному; Каша с персиками; Каша перловая с сухофруктами; Картофельно-ореховые крокеты; Колдуны с грибами; Плов из риса с овощами и фруктами; Шампиньоны, тушенные с цуккини; Рис с красными бобами; Рыбные: Карп, запеченный с грибами; Рыбные завитки; Рыбные трубочки; Котлеты рыбные; Рыба по-северному. ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ: «Мешочки» с сюрпризом»; Пончики из тыквы; Ватрушки со свежими ягодами; Ореховые шарики; Шарлотка из блинчиков; Кекс с изюмом и орехами; Бабушкины пирожки; Каша манная на клюквенном соке; Рулет с джемом и орехами; Мусс ананасовый. НАПИТКИ: Морс клюквенный; Компот из сухофруктов; Чай «Изумруд»; Кофе«Южный».
| У Вас нет прав для просмотра этого текста, пожалуйста, зарегистрируйтесь |
Сообщение отредактировал yurmikhay - 1.05.2008 - 20:01
Содержание номера (80 новых рецептов): - Постный стол: 7 недель очищения - "Французские штучки" месье Жюля - Запеканка "Мартовский кот" - Нежная рыбка в гранатовом соусе - Пирожки "Башкирские"...
| У Вас нет прав для просмотра этого текста, пожалуйста, зарегистрируйтесь |
Добавлено: "Наш кулинар" № 06.2008
Содержание номера (82 новых рецепта): - Рыбный гуляш по-пиратски - Печень в соленых огурцах - Яблоки в морковном тесте - Салат "Журавленок": сытно и недорого! - Лимон и его брат лайм: пофантазируем?...
| У Вас нет прав для просмотра этого текста, пожалуйста, зарегистрируйтесь |
Из аннотации к этому номеру журнала: "Дорогие наши читатели! 27 апреля наступил самый главный христианский праздник Пacxa. В этот день убранству дома и приготовлению блюд уделяется особое внимание - на столе должны быть крашеные яйца, пасха и куличи, фрукты и сладости. Кроме того, Пасха немыслима без закусок из сырых и вареных овощей, мясных блюд (буженины, окорока, телятины, гуся, утки и т. д). Некоторые традиционные рецепты пасхальных блюд мы представляем в новом номере и надеемся, что они без труда помогут вам накрыть щедрый стол. В этом выпуске мы также предлагаем познакомиться с национальной кухней Австрии, которая славится многими оригинальными блюдами. Кроме того, мы, как всегда, публикуем традиционные блюда сезона, полезные советы и рекомендации по приготовлению всех представленных блюд. Готовьте вместе с нами!" СОДЕРЖАНИЕ: ЗАКУСКИ САЛАТЫ: Закуска по-венски; Фаршированные крабовые палочки; Салат c печенью и яблоками; Салат "Кармен"; Мясной "букет" от "Шеф-повара". СУПЫ: Австрийский рыбный суп; Суп мясной с овощами. ГОРЯЧЕЕ: Баранина с пряным соусом; Запеченная свинина "Амадеус"; Утка с лимонным соусом; Рыбный гуляш; Жареная форель с грибами; Фаршированные томаты. ВЫПЕЧКА/ДЕСЕРТЫ: Воздушный торт "Венский"; Десерт "Конфетти"; Творожный пирог"; Куличи пасхальные; Пирожное "Арлекино". НАПИТКИ: Молочный коктейль "Какао-вишня"; Коктейль "Мятный".
| У Вас нет прав для просмотра этого текста, пожалуйста, зарегистрируйтесь |
Книга знакомит читателей с блюдами украинской кухни, рецептура которых разработана на основании объединения восстановленной рецептуры старинных украинских блюд с наиболее распространенными теперь блюдами в Киевской, Закарпатской, Львовской, Полтавской, Днепропетровской, Запорожской и Херсонской областях. Книга ставит перед собой целью описать блюда и напитки, которые употребляет население Украины, и помочь приготовить в домашних условиях разнообразные кулинарные изделия украинской кухни. Рассчитана на широкий круг читателей.
Кулинарные книги и журналы
8.06.2004 - 16:25 
Овощные салаты – простые, вкусные и, главное, полезные. В книге вы найдете рецепты из самых разных овощей: капусты, сладкого перца, помидоров, баклажан, фасоли. Можно делать привычные салаты или сочетать овощи с неожиданными компонентами: брынзой, сыром, грибами, орехами и тогда получатся оригинальные блюда с непривычным, но превосходным вкусом.
