Салат

1 банка консервированной кукурузы;
5 болгарских перцев (красного, зеленого и желтого цвета);
1 помидор;
1 луковица;
3 ст. л. измельченной зелени укропа;
3 ст. л. лимонного сока;
1 ст. л. растительного масла;
1/2 ч. л. сахара;
соль, черный молотый перец - по вкусу.Вымойте помидор и перцы, опустите на несколько секунд в кипящую воду, затем в холодную и снимите кожицу. Нарежьте мякоть кубиками, мелко нашикуйте лук. Выложите в салатник овощи, промытую под холодной водой кукурузу, зелень укропа. Заправьте салат смесью из лимонного сока, сахара, растительного масла, соли и черного перца. Размешайте и подавайте к столу охлажденным.

Добавлено:
Салат "Болгарский"

100 г ветчины;
500 г картофеля;
50 г маслин;
50 мл растительного масла;
50 мл белого сухого вина;
50 мл лимонного сока; небольшой пучок зелени петрушки;
соль - по вкусу.Отварте картофель, очистите от кожуры, нарежьте кружочками и залейте вином. Затем добавьте мелко нарезанные маслины, ветчину, зелень петрушки, соль, лимонный сок и растительное масло. Размешайте.

Яичница холодная с майонезом

2 яйца, 1 ч.ложка сливочного масла, 2 ст.ложки майонеза, зелень

Глубокую сковороду или огнеупорную посуду поставить на водяную баню, смазать маслом, влить яйца. Держать на бане до готовности, снять, остудить, опрокинуть целиком на тарелку, посыпать зеленью, смазать майонезом

Салат из консервированной скумбрии

1 банка (200 г.) консервированной скумбрии, по 2 1/2 столовой ложки сметаны и майонеза, 1 сваренное вкрутую яйцо, зелень петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.

Консервированную рыбу нарезать мелкими кусочками, яйцо - кубиками, петрушку мелко нарезать, все компоненты соединить, посолить, поперчить, заправить сметаной с майонезом. Украсить зеленью петрушки.

ПИРОГ НА СКОРУЮ РУКУ

Румяный вид и аппетитный запах, никого не оставит равнодушным. Тесто: в растопленный маргарин (200 гр.) добавить 2 яйца, тертую на мелкой терке морковь – 1 шт, муку, 1 чайную ложку соды. Замесить мягкое тесто, разделить на две части. Одну выложить на дно сковороды и разровнять. Начинка: разложить на тесто слоями: 1-й слой – мелко нарезанный репчатый лук, 2-й слой – нашинкованная капуста, 3-й слой - картофель, 4-й слой – помидоры. Посолить, поперчить, полить растительным маслом, посыпать зеленью укропа. Накрыть вторым пластом, защипать по окружности. Выпекать 30-40 минут при температуре 200 градусов.

Пирожки с сардельками

Время приготовления - 30 мин.

НАДО: 1 упаковка мороженного слоеного теста, 4 сардельки, 100 г мясного фарша, небольшой ломтик (25 г) сыра, 0,5 пучка петрушки, 1 сладкий болгарский перец, 0,5 ч. л. любой приправы для мяса, 1 ч. л. конька (по желанию), 1 яичный желток, соль по вкусу.

ГОТОВИМ: 1) размораживаем тесто при комнатной температуре; 2) мелко нарезаем сардельки, сыр, перец и петрушку; 3) смешиваем все ингредиенты с фаршем, солью и приправами. По желанию добавляем коньяк; 4) тесто раскатываем и разделяем на 8 прямоугольников. В центр каждого кладем начинку; 5) края теста смачиваем водой и защипываем сначала короткие края, а затем длинные; 6) пирожки швом вниз укладываем на смоченный водой противень; 7) яичный желток взбиваем вилкой. Смазываем поверхность пирожков; 8) выпекаем в разогретой духовке 12 минут.

Курица для тех, кто вообще не умеет готовить

НАДО: 1 куриная тушка (1200 - 1500 г), 1 кг крупной соли.

ГОТОВИМ: 1) курицу сначала размораживаем, затем промываем в холодной воде и просушиваем полотенцем; 2) высыпаем на противень соль (весь килограмм). Сверху укладываем курицу; 3) ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Жарим 50 - 60 минут.

Хлебцы по-английски


НАДО: 4 куска хлеба для тостов, 1 ст. л. сливочного масла, по 100 г сыра твердого и мягкого сортов, 1 щепотка соли, 2 яичных желтка, 3 - 4 ст. л. пива, острый красный перец по вкусу.

ГОТОВИМ: 1) разрезанные пополам куски хлеба с двух сторон обжариваем на сковороде; 2) мелко натертый сыр смешиваем с солью, яичным желтком и пивом; 3) толстым слоем намазываем сырную массу на хлеб и присыпаем перцем; 4) сырные хлебцы запекаем в разогретой духовке или микроволновке, пока сыр не оплавится.

P. S. Если под сыр положить кусочек ветчины или колбасы, блюдо будет сытнее.

Салат с бужениной и фруктами

Время приготовления - 10 мин.

НАДО: ломтик (50 г) буженины, 0,5 среднего яблока, 0,5 апельсина, 1 ст. л. консервированного горошка, 1 ст. л. майонеза, 1 ч. л. рубленой зелени.

ГОТОВИМ: 1) буженину и очищенное от кожуры яблоко нарезаем мелкими кубиками; 2) добавляем зеленый горошек, зелень, заправляем майонезом.

Яичница глазунья

2 яйца, 1 чайная ложка сливочного масла, соль.

Скорлупу яйца либо надколоть ножом, либо ударить об острый край кастрюли или сковороды, затем разломить и вылить содержимое яйца на тарелку, стараясь при этом не прорвать оболочку желтка. Масло растопить на маленькой сковороде, осторожно выпустить яйца и посолить. Сковороду с яичницей поставить на печь и жарить накрыв крышкой 3-4 минуты. Как только белок яйца слегка загустеет и станет молочно-белым, яичницу снять с огня и тотчас же подать к столу.

Яичница по – деревенски

4 яйца, 4 - 5 картофелин, 1 стакан молока, соль по вкусу.

Вылить в миску сырые яйца, растереть их с солью, добавить молоко и хорошо перемешать. Картофель почистить, промыть, нарезать тонкими ломтиками, уложить на смазанную маслом сковороду и залить яично - молочной смесью. Поместить сковородку в разогретую духовку и запечь до готовности. Перед подачей блюдо посыпать рубленой зеленью.

Яичница с медом

8 яиц, 20 г. топленого масла, 1/2 стакана молока, 4 столовые ложки меда, соль по вкусу.

Смешать сырые яйца с молоком и солью. Вылить смесь на разогретую смазанную сковороду и зажарить до загустения. Готовую яичницу разрезать на порции и облить каждый кусок медом

Рыбка по-домашнему

В тарелку разбить пару яиц, добавить по вкусу соль, специи, сливки (или сметану) - 1-2 ст.ложки. Филе рыбы нарезать на кусочки, обмакивать в приготовленный соус и жарить до готовности.

Гуребах

4 яйца, 125 г сметаны, 2 ст.ложки мелконарезанного зеленого лука, 1 яичный желток, 20 г горчицы, уксус, соль, сахар

Яйца сварить вкрутую, очистить, разрезать вдоль на половинки и уложить на прямоугольное блюдо.

Сметану, горчицу, зеленый лук, желток, соль, уксус и сахар хорошо вымешать (лучше в миксере) и залить полученным соусом яйца.

Собственно берутся сливки процентов 20-30
Шампиньоны
и Паста (макароны блин по-русски)
Шампиньоны мотся в холодной воде, режуться тонко соломкой и выкладываются жариться на сковородку с оливковым маслом, когда грибы слегка поджарятся заливается все это сливками, солиться и булькает так минут 15. - соус готов!
Теперь пасту (не переваривайте - должна быть тверденькой - 5-6 мин варяться) поливаем данным сосусом. В сочетании с крупно нарезанными помидорами и листьями салата - получается очень вкусно и полезно.)))
Причем готовил такое одновремено писав статью для очередного заказчика на компьютерную тему

положить на сковородку, все что есть из замороженых овощей...обжарить, добавить майонез и сметану перемешать...залить все сырым яйцом и посыпать тертым сыром... поставить в духовку, минут на пять...

Можно даже не солить

Медовик на скорую руку

150 г меда
200г сметаны
0.5 кг муки
200 г сахара
2 яйца
2 ст. ложки подсолнечного масла
по 1 ч. л. соды, корицы, гвоздики

Сахар, яйца, мед и сметану растереть в пену. Вымешать с подсолнечным маслом, содой, корицей и гвоздикой. Постепенно высыпать муку и довести до густоты сметаны. На смазанный протвень и выпекать сначала при t 190 C, а когда тесто подойдет в более горячей духовке.