Идём сюда:
Начало Админцентра / Управление шаблонами / Изменение CSS стиля (продвинутый)
Находим это что-т типа этого:
.....
body
{
background: #F5F5F5 url(https://softoroom.org/style_images/1/back.gif);
color: #10264E;
font-family: Verdana, Tahoma, Arial, Trebuchet MS, Sans-Serif, Georgia, Courier, Times New Roman, Serif;
font-size: 10px;
line-height: 135%;
text-align: center;
}
......
(На примере этого форума)
Меняем на свой цвет в шестнадцатиричном виде, цвет мона выщитать в Фотошопе.