Известно, что в канун Рождества, 6 января отмечается Сочельник (предпразднество Рождества Христова). В этот день по уставу полагается есть один раз, после вечернего богослужения, но пища по-прежнему остается постной (нельзя есть скоромную пищу, т.е. животного происхождения и рыбу). Слово «сочельник» произошло от блюда сочива, которое считается традиционным в этот день.
Сочиво
Ингредиенты:
Зерна пшеницы — один стакан;
Мак — 100 г;
Орехи — 100 г;
Мёд — 3 ст.л.;
Сухофрукты.
Приготовление:
Зёрна пшеницы растолочь, подливая немного тёплой воды. Нужно, чтобы чешуйки пшеницы отсоединились, ядра отделить от шелухи, просеять, промыть. Сварить кашу на воде, добавив к крупе 2–3 стакана воды.
Мак растереть, добавить мед, перемешать, добавить к каше. Также добавить измельченные орехи и сухофрукты.
Приятного аппетита !
