Урсу, присутствие Boot menu по указанным клавишам это не догма, а скорее приятная опция на некоторых моделях современных материнок. Именно на некоторых, а далеко не на всех. Если его нет, то прийдется при загрузке щелкать Del или f2 (тут кстати тоже встречались варианты на тему "зажать alt+Esc при включении
) ", а после захода в настройки биоса выставить порядок загрузки так чтобы CD привод стоял перед HDD.
Кстати как вариант грузиться не с установочного диска системы, а например, с Hirens boot CD. На нем есть утилиты, такие как Acronis Disk Director suite и иже с ним в которых можно убить разбивку разделов созданную семеркой, разбить диск под XP и сразу его отформатировать, а после этого уже грузиться с установочного диска ХР и спокойно ставить систему на свежеотформатированный раздел.