Новости, интересные факты и их обсуждение

Интересные “кофейные” факты

,

О кофе

Дата публикации:

potok, 26.03.2013 - 5:32


Чудному напитку кофе мы обязаны козам!

Да, действительно козам! Пастух по имени Kaldi заметил, что его козы пускаются в «пляс» всякий раз как поедят красные ягодки с определенных деревьев. Так Kaldi решил проверить этот эффект на себе и попробовал ягодки. Произошло это в IX веке в Эфиопии.
Кофе занимает второе место после нефти по продажам. Ежегодно более 7 миллионов тонн зеленых зерен производится по всему миру. Большинство из них собирается вручную. Ежегодно выпивается более 500 миллиардов чашек кофе и половина из них за завтраком.
Кофейное дерево Арабики созревает в течении 5 лет. Каждое дерево дает около 2,3 кг кофейных зерен и только приблизительно 900 грамм идет на продажу на различные потребности. Только пятая часть от этого употребляется как кофе. 1кг кофе содержит около 8800 зерен. Деревья Арабики плодоносят 20-30 лет. Существует более 50 различных сортов кофе в зернах.
Плоды зрелого кофейного дерева меняются от зеленого к желтому, затем красному и малиновому цветам. В тот момент, когда плоды деревьев красные, они должны быть собраны. Далее семена обжаривают дважды. Сначала при 500 градусной обжарке, семена ягод увеличиваются в 2 раза. Затем, при повторной обжарке, они трескаются и готовы к помолу.
Кофейные деревья могут достигать около 10 метров в длину. Фермеры не дают деревьям вырастать более 3 метров для удобства сбора урожая.
Кофе помогает в сексуальной жизни? Группа учёных из американского Университета Джорджтауна исследовала влияние кофеина на поведение крыс. Самочкам крыс вводили умеренную дозу кофеина, после чего к ним допускался самец. Так вот, что после «дозы» кофеина самки значительно активнее стремились к спариванию. Чтобы понять, не было ли связано поведение крыс лишь с повышенной моторной активностью, к крысам-самкам допускали не только самцов, но и других самок. Оказалось, что после введения кофеина крысы предпочитают общение именно с самцами, демонстрируя активное желание спариваться.
Американские ученые объяснили повышенное либидо самок крыс способностью кофеина стимулировать участок мозга, ответственный за половое возбуждение.
Кофе признавали запрещенным напитком трижды. Впервые в Мекке в 16 веке. Запрет на кофе был снят после 30 лет дискуссий. В Европе Чарльз II ввел запрет на распитие кофе в кофейнях, поскольку был твердо убежден, что это места подготовки заговора против него и его трона. Вскоре запрет был снят. Фредерик Великий был третьим, кто ввел запрет на кофе в Германии в 1677 году. Правитель был обеспокоен тем фактом, что колоссальная доля денег утекает из страны из-за любви к этому популярному напитку. В наши дни также сохранились запреты на кофе в некоторых местах по религиозным и другим соображениям.
Самым дорогим кофе в мире (около 750 рублей за чашку) является сорт «Копи Лювак», производящийся в Азии (Индонезия, Филиппины, южная Индия). Его уникальность и, соответственно, дороговизна объясняются методом производства, в котором принимает непосредственное участие небольшой зверек – мусанга, обитающий преимущественно на индонезийском архипелаге (на островах Ява, Суламеси и Суматра). Зверьки поедают плоды кофейного дерева, которые проходят через желудочно-кишечный тракт и выходят вместе с экскрементами не переваренными. Желудочный сок придает кофе уникальный вкус. Неповторимый вкус самого дорогого в мире кофе имеет сливочный привкус, обогащенный оттенками нуги, меда и шоколада.
70% кофе на мировом рынке занимает Арабика. Зерна Арабики гораздо мягче и вкуснее Робусты. Зерна Робусты имеют более горький вкус и содержат гораздо больше кофеина, чем Арабика.
25 миллионов семей по всему миру работают в кофейной сфере и полностью зависят от урожая кофе, поскольку это их единственный источник дохода.

Твой софтовый форум

Распространению кофе в России способствовал Петр I, который ввел в обычай употребление этого напитка на своих ассамблеях. Интересен факт, что больше других народов пьют кофе шведы, финны, норвежцы, американцы, то есть северные народы. Одно из первых мест по потреблению кофе на душу населения занимает Швеция, в среднем шведы выпивают около 1800 чашек кофе в год. Согласно хронике ХVI века король Густав I заменил однажды молодым братьям-близнецам, которых обвиняли в государственном преступлении, смертную казнь на пожизненное заключение. Но при условии, что до конца жизни один из них будет пить только чай, а второй – только кофе, чтобы определить, какой из напитков вреднее. В смертоносном действии обоих напитков никто в то время и не сомневался. Итак, братьям были созданы одинаковые условия, и каждый из них стал ежедневно получать свою порцию определенного напитка. Чтобы не томить вас долгим рассказом, скажу только, что прожили братья долго, пока, наконец, брат, пивший чай, не скончался в возрасте 83 лет. Через четыре года умер и второй брат, который пил только кофе. Именно с тех пор, как заверяют шведы, кофе и стал почти национальным напитком Швеции. Интересен еще один факт: посуда для кофе, ее форма, мало менялась по мере продвижения на восток. Но по джезве всегда можно было судить о достатке хозяина. Самые роскошные экземпляры были выполнены из чистого серебра и украшены богатой чеканкой. Ручки таких джезв делались из ценных пород дерева. Наиболее распространенными были турочки из меди. А самые бедные семьи пользовались глиняными турками. До сих пор считается, что чашка кофе, приготовленная в большой джезве (не по размеру чашки), теряет часть своего аромата.

Твой софтовый форум


• В южно-эфиопской провинции Каффа сохранились заросли дикого аравийского кофе. Местные жители варят напиток не из зерен, а из листьев.
• Американская корпорация Starbucks продает в своих магазинах более 50 сортов кофе в зернах.
• Колумбийская Арабика идеально подходит для «венской» обжарки. Она популярна у немцев, голландцев, австрийцев. В России по результатам продаж этот кофе занимает первое место.
• Во Франции традиционно предпочитают темный кофе, а потому темную степень обжарки зерен принято называть французской.
• Аравийцы и жители Южной Абиссинии ели обжареные зерна кофе, чтобы не заснуть.
• Среднестатистический американец каждый день выпивает 1,64 чашки кофе.
• Первый растворимый кофе был приготовлен швейцарским химиком Максом Моргеншталлером в 1909 г.
• Своим самым любимым жертвам султан Османской империи приказывал подавать кофе, смешанный с алмазной пылью...
• Короли и вельможи различных стран на протяжении всей истории уважали кофе за его божественный вкус и за то, что налоги на этот напиток существенно пополняли казну.
• В Европе верхние чарты в рейтинге популярности в конце 1970-х — начале 1980-х гг. занимала косметика с «вкусными» оттенками кофе.
• В Европу кофе попал в ХVІІ веке благодаря венецианским купцам и уже в 1654 году открылась первая кофейня в Венеции. Именно Италии было суждено стать законодателем моды в культуре потребления кофе. Популярность этого напитка распространила его впоследствии в другие страны Европы, а уже оттуда кофе попутешествовал в Америку, где была представлена капитаном Джоном Смитом.
• В результате исследования, проведенного в Италии, было выявлено, что взрослые, выпивающие каждый день 2-3 чашки кофе, страдают от астмы на 25% реже, чем те, кто воздерживается от потребления данного напитка.
• В процессе десятилетнего исследования, в котором участвовало более 86 000 медсестер и ученых Гарвардского Колледжа Здравоохранения, было выяснено, что женщины, которые выпивают 2 или более чашек кофе в день на 65 % менее склонны к самоубийству, гипертонии и диабету.
• Исследования в Гарварде, в клинике Майо и Администрации Ветеранов США, показали, что потребление кофеиносодержащих напитков предотвращает развитие болезни Паркинсона. В результате 30-летнего исследования, в котором было задействовано 8000 человек, было доказано, что 3-4 чашки кофе в день приводят к 500% снижению вероятности развития болезни Паркинсона.
• Более 4 чашек кофе в день снижают вероятность беременности, но не предохраняют от нее.
• В Нью-Йорке кофе отобрал у пива титул самого популярного утреннего напитка.
• Первые шахматные соревнования проводились в кофейнях.
• Законы Оттоманской Империи позволяли женщине развестись с мужем, если он не был в состоянии оплатить её ежедневные кофейные потребности.
• Норвежские учёные пришли к выводу, что три чашки кофе в день могут нейтрализовать негативный эффект алкоголя на организм человека.
• Во многих германских государствах кофе запрещался указами, и в одном городе дело дошло до открытого выступления жителей против местного епископа ради права пить кофе.
• Первый европейский кофе продавался в аптеках в качестве лекарственного средства.
• Любовь к кофе довела людей до того, что в 1995 году статистика признала кофе вторым по объемам потребления в мире товаром после нефти.
• Ежегодно в мире потребляется более 500 биллионов чашек кофе.
• Обычная чашка (200г) кофе содержит около 150 мг кофеина.
• В древней Аравии если мужчина отказывался готовить кофе для своей жены, то это могло на законных основаниях являться поводом для развода.
• Американская косметическая компания Hard Candy представила новейшие модели губной помады Cafe o Lip, Latte Lip и Lipachino, каждый тюбик которых содержит 18 мг кофеина. Предполагается, что, накрашиваясь, женщины будут «взбадриваться». ohmy.gif
• Оноре де Бальзак крепкий черный кофе употреблял в огромном количестве и в любое время суток. Говорили, что он выпивал в день более 20 чашек кофе. Подсчитали, что при написании своей "Человеческой комедии" он выпил не меньше 15000 чашек крепкого кофе.
• В ряде стран в знак траура кофе пьют несладким, без добавок, а вот на свадебных торжествах в него кладут много сахара.

Твой софтовый форум
Самый крепкий в мире кофе содержит на 200 процентов больше кофеина, чем кофе средней

Если вы чувствуете, что обычный кофе недостаточно силён для того, чтобы помочь вам проснуться и быть сосредоточенным в течение дня, вы можете попробовать большую чашку "Предсмертного Желания" (Death Wish). Он рекламируется как сильнейший в мире кофе и, якобы, содержит на 200 процентов больше кофеина, чем обычный кофе тёмной обжарки.

Название звучит не слишком обнадеживающе для пугливых, но если вы не слишком боитесь его и логотипа черепа с костями на упаковке, то "Предсмертное Желание" может стать именно тем лучшим другом, о котором вы всегда мечтали. Кофейня, расположенная в северной части штата Нью-Йорк «Death Wish Coffee», заявляет, что они обнаружили кофейные бобы, которые дают полный вкус арабики, а содержание кофеина в них при этом в два раза больше. Создатели этого мощного кофе объясняют, что в то время как вкус арабики является более мягким и ароматным, чем жёсткий вкус различных видов робуста, в нём также содержится гораздо меньше кофеина. Кроме того, кофе тёмной обжарки слабее, чем слабой обжарки, потому что чем дольше кофейные зёрна «обжаривают», тем больше кофеина испаряется. Поэтому даже если у вашего любимого кофе сильный вкус, в нём, вероятнее всего, содержится очень мало кофеина. После пяти лет постоянных объяснений не до конца проснувшимся клиентам, что самый сильный на вкус кофе содержит мало кофеина, создатели "Предсмертного Желания" решили найти специальные кофейные зёрна, которые будут давать полный вкус арабики и будут содержать как можно больше кофеина. И, кажется, им это удалось.
Твой софтовый форум
Не раскрывая слишком много секретов об этом особом сорте кофе и его обработке, компания «Death Wish Coffee» заявила, что органически выращенные кофейные зёрна жарятся до средней тёмной обжарки, чтобы они обладали сильным и крепким вкусом, и выдерживаются до определённого уровня для получения наивысшего содержания кофеина. Они настолько уверены, что "Предсмертное Желание" является сильнейшим в мире кофе, что обещают отдать деньги назад, если вы сможете найти более сильный, более вкусный и натуральный кофе где-нибудь на рынке. У них также есть 60-дневный испытательный срок, после которого, если вы сочтёте, что их кофе не соответствует заявленным стандартам – они отдадут вам 110 процентов ваших денег.

Твой софтовый форум
Самый дорогой кофе в мире

» Нажмите, для открытия спойлера | Press to open the spoiler «

И.......найдены причины расплескивания кофе при ходьбе wink.gif


» Нажмите, для открытия спойлера | Press to open the spoiler «



Приятного кофепития smile.gif

Iggi, 27.03.2013 - 12:56

Кофе защищает печень от алкоголя

Любители горячительного могут защитить свою печень от повреждений, если будут пить много кофе. Об этом заявляют учёные из Университета Тампере (Финляндия).

Исследователи опросили почти 19 тысяч финских женщин и мужчин в возрасте от 25 до 74 лет. Респонденты сообщали, как много спиртного и кофе они потребляют. Затем специалисты замерили в крови у участников уровень гамма-глутаминтрансферазы (ГГТ) — фермента печени.

После приёма алкоголя концентрация ГГТ в крови нарастает. Со временем пристрастие к спиртному приводит к алкогольной болезни печени. У людей с таким недугом уровень ГГТ повышен. Как показали результаты исследования, у мужчин, потреблявших более 24 порций спиртного в неделю (около 3,5 порции в день), был самый высокий показатель ГГТ — втрое выше, чем у не пивших вообще. Но также выяснилось, что у «алкоголиков», выпивавших по пять и более чашек кофе в день, уровень гамма-глутаминтрансферазы был на 50% ниже, чем у тех, кто не включал этот напиток в свой питейный рацион.

Любопытно, что у выпивающих женщин не было обнаружено значительной связи между потреблением кофе и содержанием ГГТ в крови. Примечательно и то, что способ приготовления кофе — а напиток был фильтрованным, сваренным или подавался как эспрессо — никак не влиял на результаты. Неясно лишь то, есть ли корреляция между повышенным уровнем фермента и симптомами болезни печени…

Результаты исследования опубликованы в издании Alcohol and Alcoholism.

Подготовлено по материалам My Health News Daily.
источник:http://ria-ami.ru/news/

От себя добавлю - настоящему кофеману советую покупать кофе необжаренный и обжаривать самому. То, что продается в магазине - не выдерживает критики, так как после обжарки и выдержки в течение 6-12 часов кофе начинает быстро терять свои "полезности" и вкусовые качества.

potok, 27.03.2013 - 14:16

Дополню маленько Игоря Дмитриевича - (Iggi)
Картинка стадий обжарки.
Твой софтовый форум
Готовность кофе будет лежать в диапазоне 9-13;
светлее 9 или темнее 13 на любителей.

Iggi, 28.03.2013 - 1:27

Рецепт кофе "Ig" : обжарить (11-13), быстро охладить, используя мелкодисперсный водяной пульверизатор, дать настоятся 6-12 часов, смелить, добавив в кофемолку один очищенный лесной орех.
В небольшую коническую джезву(ок.100-150гм) сыпем 6-8грамм(3чайные ложки) молотого кофе, заливаем чистой холодной водой, ставим на маленький огонь, доводим до кипения и сыпим в верхнюю корочку маленькую щепотку грубой соли. Доводим еще раз до кипения, выключаем огонь и даем кофе отстоятся. Берем зубчик чеснока, очищаем, делаем надрез и натираем край кофейной чашки.
ЗЫ: от предложения насыпать сахару до торжественных похорон предложившего пройдет не более 27 минут. smile.gif

добавлено: 60% арабики и 40% робусты, но обжаривать их надо отдельно, с разной температурой и временем.

еще добавлено: во время обжарки кофе следует подпереть входную дверь, закрыв ее на все замки, воткнуть в уши беруши и не обращать внимание на стуки соседей.
Приятного кофепития!

Ramz, 28.03.2013 - 14:57

А соль зачем?
чеснок то понятно)

potok, 28.03.2013 - 15:16

Цитата | Quote(Ramz @ 28.03.2013 - 18:57)
А соль зачем?
*


Не ложку же соли,а несколько крупинок соли.
Убрать в некоторых сортах кофе кислинку и придать мягкость воде.
Сахар в кофе - то же не воспринимаю,не моё.
Цитата | Quote(Ramz @ 28.03.2013 - 18:57)
чеснок то понятно)
*


» Нажмите, для открытия спойлера | Совет: | Press to open the spoiler «


Притча о Кофе!


Цитата | Quote
Приходит ученик к Учителю и говорит:

«Учитель, я устал, у меня такая тяжелая жизнь, такие трудности и проблемы, я все время плыву против течения, у меня нет больше сил,… что мне делать?»

Учитель вместо ответа поставил на огонь три одинаковых емкости с водой. В одну емкость бросил морковь, в другую - положил яйцо, а в третью -  насыпал зерна кофе. Через некоторое время он вынул из воды морковь и яйцо и налил в чашку кофе из 3-й емкости.

« Что изменилось?» - спросил он ученика

«Яйцо и морковь сварились, а зерна кофе растворились в воде» - ответила ученик.

«Нет»,-  сказал Учитель, «Это лишь поверхностный взгляд на вещи. Посмотри - твердая морковь, побывав в кипятке, стала мягкой и податливой. Хрупкое и жидкое яйцо стало твердым. Внешне они не изменились, они лишь изменили свою структуру под воздействием одинаково  неблагоприятных обстоятельств - кипятка. Так и люди – сильные внешне могут расклеиться и стать слабаками там, где хрупкие и нежные лишь затвердеют и окрепнут»

«А кофе?»  – спросил ученик

« О! Это самое интересное! Зерна кофе полностью растворились в новой враждебной среде и изменили ее - превратили кипяток в великолепный ароматный напиток.

Есть особые люди, которые не изменяются в силу обстоятельств - они изменяют сами обстоятельства и превращают их в нечто новое и прекрасное, извлекая пользу и знания из ситуации».


P.S. поделюсь радостью,месяца три назад купил раритет ТУРКУ ИЗ МЕЛЬХИОРА ,не знаю почему,но кофе из неё - мне кажется вкуснее smile.gif
А для лени wink.gif под рукой кофемашина "LELIT"

Ramz, 28.03.2013 - 16:50

Ну написали про силь... кто же знал сколько в граммах smile.gif
А мед зачем?

Интрига biggrin.gif
Кому что нравиться....Специи...
Зы: вообще поговаривают, с молоком(молочные продукты -сливки и т.п.) надо пить, полезней.

А самый обалденный рецепт это(ну и доступный, надеюсь).... rolleyes.gif
зы: а мне наоборот с кофеварки нравиться (обычная Бош), только лень фильтр бумажный вставлять, доставать, воду наливать... мыть...(так стоит себе пылиться), в турке медной быстрее smile.gif

potok, 25.05.2013 - 5:01

Потрясающий латте-арт Кацуки Ямамото (Kazuki Yamamoto)
Известный барист Кацуки Ямамото (Kazuki Yamamoto) удивит вас своим творчеством.


Твой софтовый форум
Если вы не против с самого утра выпить чашечку ароматного латте или просто любите искусство во всех его проявлениях, то этот материал именно для вас.
Японский художник и барист Кацуки Ямамото (Kazuki Yamamoto) живет и работает в Осаке. Здесь же он и радует посетителей кофейни «Café 10g» своим невероятным латте-артом. Для этого автору необходим лишь свежий латте и зубочистка. Причудливые зверушки могут быть даже объемными. Вообще, в Японии с невероятной скоростью развивается именно латте-арт. Практически каждое заведение общепита старается пригласить мастера латте-арта, чтобы радовать своих клиентов не только свежесваренным кофе.


» Нажмите, для открытия спойлера | Press to open the spoiler «

potok, 23.09.2013 - 10:08

Любимый вид кофе говорит о типе характера


Твой софтовый форум

Оказывается пристрастия к тому или иному кофейному напитку могут многое рассказать о характере человека. К такому выводу пришел психолог из Великобритании, изучивший более 1 000 любителей кофе.
» Нажмите, для открытия спойлера | Press to open the spoiler «


potok, 6.09.2014 - 6:06

Эликсир бодрости. Рейтинг стран-производителей кофе

Твой софтовый форум
1920 × 1080

Кофе — напиток, который каждое утро помогает проснуться миллионам жителей планеты Земля. Так, ежедневно в мире выпивается 2,25 миллиарда чашек кофе. Этот горьковатый ароматный напиток бодрит, повышает мозговую активность и поднимает настроение.
В промышленных масштабах используется два основных вида кофейных деревьев — арабика (70 %) и робуста (30 %). Плоды растения собираются вручную, исключением является только Бразилия. Здесь используются специальные машины. Немаловажным этапом для получения качественного кофе является процесс обжарки, во время которого зерна меняют цвет с зелёного на коричневый. Выращивают растения в экваториальном и субэкваториальном климате.

Рейтинг основных мировых поставщиков кофе представлен ниже.
» Нажмите, для открытия спойлера | Press to open the spoiler «

potok, 9.09.2014 - 18:08

25 удивительно приятных фактов про кофе

Твой софтовый форум

» Нажмите, для открытия спойлера | Press to open the spoiler «

potok, 8.11.2016 - 15:24

Твой софтовый форум

» Нажмите, для открытия спойлера | А ВЫ ЗНАЛИ..⁉ ЛЮБИТЕЛЯМ КОФЕ ПОСВЯЩАЕТСЯ☕❤ | Press to open the spoiler «

potok, 26.11.2016 - 14:42

ЛЮБИТЕЛЯМ КОФЕ ПОСВЯЩАЕТСЯ☕❤

Твой софтовый форум

potok, 6.01.2017 - 14:01

Твой софтовый форум


«Русиано» — это кофе американо, названный так на русский манер. Данное слово придумал премьер-министр РФ Дмитрий Медведев. Произошло это 16 ноября 2016 года в ходе Евразийского межправительственного совета в Москве. На церемонии подписания межправительственного соглашения Медведев похвалил белорусского коллегу Андрея Кобякова за конструктивную работу. В ответ Кобяков пошутил, что благодарить за это следует не только его, но и кофе, который дал ему необходимую энергию. Медведев же не растерялся и, обращаясь к другим участникам заседания, сказал: «Кобяков говорит, дайте мне американо. Это вообще неполиткорректно звучит! Давайте американо переименуем! В русиано!!!»

В ответ на предложение премьер-министра страны Дмитрия Медведева переименовать кофе американо в «русиано», сотрудница Национального музея Карелии Татьяна Бердашева предложила рецепт традиционного карельского кофе «карелиано». «Карелы - издавна истинные ценители кофе. Этот напиток был распространен на севере Карелии еще в дореволюционные годы, когда мелкие торговцы - коробейники ходили с товарами в соседнюю Финляндию. Исторический рецепт традиционного карельского кофе таков: «в кофейники с кипяченой водой кладут около чайной чашки молотого кофе. Все это опять кипятится на огне. В кофе прибавляют часть соли, так что он получает солоноватый вкус. Некоторые даже пьют кофе с луком», - цитирует Татьяна Бердашева рецепт кофе, который в 1913 году опубликовали в «Известиях Архангельского общества изучения Русского Севера».

А например ассоциация «Росчайкофе» вообще призывает создать сибирский кофе с шишками! blink.gif
А как вы считаете друзья, придумаем мы свой всемирно популярный рецепт? wink.gif

potok, 29.01.2017 - 7:48

Твой софтовый форум


Приходит к отцу молодая девушка и говорит:
» Нажмите, для открытия спойлера ☕❤ | ☕❤ Press to open the spoiler «

potok, 8.02.2017 - 17:50

Твой софтовый форум

» Нажмите, для открытия спойлера | А насколько вы любите кофе? wink.gif | Press to open the spoiler «

Лучший в мире кофе

Твой софтовый форум

Оказывается, во Франции есть свой собственный, уникальный, претендующий на то, чтобы считаться лучшим в мире сорт кофе. Конечно, на французских заморских территориях, на острове Реюньон. Собирают его всего несколько сот килограмм в год на склонах потухшего вулкана Питон-де-Неж.
Bourbon pointu (Laurina) – один из самых древних сортов арабики в мире. В 1708 году голландские саженцы кофе были посажены Францией на острове Реюньон (который тогда назывался Иль-де-Бурбон). В течение столетия саженцы успели измениться и превратиться в самостоятельную разновидность. Во Францию кофе Bourbon pointu был завезен в конце XVIII столетия, его импортировало знаменитое Café du Roy в Пале-Рояль. Этот сорт не слишком урожаен и подвержен болезням, поэтому к концу ХХ столетия он практически исчез.
Особенность сорта – привкус цитрусовых, причем каждый год – разных. «Четыре года назад это был слабый аромат мандарина, три года назад – грейпфрута, а в этом году мы чувствуем скорее лимон»
В нем почти нет резкой кофейной горечи (он содержит меньше кофеина, чем стандартные сорта), зато есть целый букет ароматов, как в хорошем коньяке. Он не возбуждает, а – как считают специалисты – скорее располагает к беседе и медитации. Недаром этим сортом в последнее время заинтересовались Ги Мартен и Анн-Софи Пик. Кстати, кофе под таким же названием выращивают в Новой Каледонии и Гваделупе уже почти сто лет – но осторожно, это совсем другой сорт кофе, у него другой вкус! Ассоциация Café Réunion подала просьбу о присвоении АОС своему сорту Bourbon pointu

Купить этот кофе можно на острове Реюньон.
Ну и еще в Японии, если повезет – японцы закупают большую часть урожая…
Сорт кофе “Остроносый Бурбон” (Бурбон Поинтю) является очень редким и дорогим , урожай собирают лишь один раз в год с октября по февраль всего около 200 килограмм с 27 деревьев! Предварительный заказ и предоплата 100% обязательна (срок исполнения 14-18 дней)

☕❤ЛЮБИТЕЛЯМ КОФЕ ПОСВЯЩАЕТСЯ☕❤

potok, 24.02.2017 - 15:11

Твой софтовый форум


Рецепт и название "американо" придумано итальянцами в качестве оскорбления или уничижения американцев, предпочитающих традиционный американский фильтр-кофе благородному итальянскому эспрессо.

👉 Во время Второй Мировой американские солдаты в Италии в каждом баре искали "чашку Джо" (сленговое слово, часто применяется в США для определения кофе), к которой они привыкли дома. Местные бариста попытались приготовить на эспрессо-кофемашине напиток, соответсвующий их ожиданиям, и таким образом изобрели совершенно новый, весьма популярный ныне напиток. Примечательно, в самих Соединенных Штатах напиток американо не был известен до появления сети кафе Старбакс (Starbucks) в 1990-ых годах.

Американо готовится из одной или двух порций эспрессо, в которое добавляется от 30 до 470 мл горячей воды. В процессе приготовления горячая вода может браться как из эспрессо-машины, так и из отдельного чайника или подогревателя.

☕❤ЛЮБИТЕЛЯМ КОФЕ ПОСВЯЩАЕТСЯ☕❤

potok, 24.02.2017 - 15:52

Твой софтовый форум


Ирландский кофе (Irish Coffee) 🌟

📝 Ингредиенты:
● Сахар — 2 ч. л.
● Виски ирландское — 45 мл
● Кофе свеже сваренный — 3/5 ст.
● Сливки 40%-ные — 1 ст. л.

🍴 Приготовление:
〰 В стакане для ирландского кофе смешайте сахар и виски, затем добавьте горячий крепкий кофе.
〰 В небольшой миске слегка взбейте сливки.
〰 Аккуратно влейте сливки по обратной стороне большой ложки в кофе, чтобы они остались на поверхности. Подавайте, не перемешивая.

potok, 28.02.2017 - 14:22

А Вы согласны


Твой софтовый форум


☕❤ЛЮБИТЕЛЯМ КОФЕ ПОСВЯЩАЕТСЯ ☕❤

potok, 11.05.2017 - 15:58

☕❤ЛЮБИТЕЛЯМ КОФЕ ПОСВЯЩАЕТСЯ ☕❤

Твой софтовый форум


Бариста из Южной Кореи придумал свой способ сделать кофе искусством. Он создает не просто рисунки пенкой-на-пенке, а настоящие шедевры в цвете. Одно неизвестно — как пить такой кофе?
Kangbin Lee живет в Сеуле и работает в кофейне C.Through, где варит кофе и украшает его разноцветными рисунками на пенке.
Свой «метод» он называет Cremart
Недавно Kangbin Lee заявил о себе на портале Bored Panda.

kotmur, 11.05.2017 - 16:50

Слыхал, что японцы принтер сделали, что на пенке разные картинки печатает. rolleyes.gif

potok, 11.05.2017 - 17:55

Цитата | Quote(kotmur @ 11.05.2017 - 21:08)
Слыхал, что японцы принтер сделали, что на пенке разные картинки печатает.
*


Есть такое:
» Нажмите, для открытия спойлера | Press to open the spoiler «

Но... талант и руки Мастера никакая машина не заменит!
https://softoroom.net/...dpost&p=528061

Henry723, 20.05.2017 - 12:07

Твой софтовый форум

Henry723, 5.06.2017 - 20:13

Риторический вопрос...

Твой софтовый форум

potok, 3.07.2017 - 14:56

МОЛОКО С КОФЕЙНЫМ ЛЬДОМ 🍮☕🍨

Твой софтовый форум


1. Для начала нужно приготовить кубики кофейного льда.
Тут все просто: завариваем кофе любым удобным способом, крепость и сахар регулируем по вкусу. Затем кофе заливаем в формы для льда и замораживаем.
2. Кубики замерзшего кофе кладем в стакан.
3. Заливаем холодным молоком. Получился отличный освежающий и бодрящий летний напиток.
4. По желанию можно добавить немного корицы, взбитых сливок или карамели.

potok, 4.07.2017 - 14:55

15 ИНТЕРЕСНЫХ ФАКТОВ О ☕ КОФЕ


» Нажмите, для открытия спойлера | Press to open the spoiler «

potok, 9.07.2017 - 15:56

Вьетнамский кофе с яйцом🍮

Твой софтовый форум

1. Желток 1 яйца
2. Молотый вьетнамский кофе — 3 чайные ложки
3. Сгущенное молоко — 2 чайные ложки

Сварить маленькую чашечку кофе. Желток взбить со сгущенным молоком до пушистой пенной смеси, влить столовую ложку уже сваренного кофе и еще раз хорошенько взбить. Добавить в кофе. Приятного аппетита!

potok, 10.07.2017 - 14:05

Кто тут капучино заказывал?

Твой софтовый форум

Henry723, 11.07.2017 - 15:24

Доказана польза кофе для продления жизни

Американские ученые показали, что ежедневное употребление кофе снижает риск смертности от всех причин. Для этого в течение 16 лет специалисты наблюдали около 190 тысяч добровольцев различного происхождения.
» Нажмите, для открытия спойлера | Press to open the spoiler «

HugoBo-SS, 15.07.2017 - 21:22

Алексей Водовозов про кофе




potok, 18.07.2017 - 3:51

Твой софтовый форум

potok, 11.08.2017 - 19:37

Сколько калорий в чашке кофе ❓

Кофе☕ действительно способствует похудению, если в нем нет никаких добавок. А если это напиток с сахаром, со сливками или мороженым? Сколько же калорий в одной чашке разных видов кофе❓

Кофе без добавок (заварной, эспрессо, американо) считается очень низкокалорийным. На 100 мл – всего 1-2 ккал.✨

Капучино на треть состоит из эспрессо, на треть – из молока и на треть – из молочной пены. В средней чашке капучино без добавок около 90 ккал, а порция объемом 150-180 мл с сахаром и сливками – не менее 210 ккал.

Латте состоит из одной части кофе☕ и трех частей вспененного молока. Калорийность порции – от 89 до 220 ккал.

Моккачино состоит из эспрессо, молока, шоколада или шоколадного сиропа. Калорийность порции в среднем составляет около 290 ккал.

Фраппучино – это смесь сиропа, молока и взбитых сливок, поэтому это кофе является самым калорийным. В большом стакане содержится около 300-400 ккал.

Гляссе – холодный напиток на основе кофе☕ с добавлением мороженого🍦 содержит около 125 ккал.

Растворимый кофе☕. В стандартной чашке на 200-250 мл около 14-17,5 ккал.

Кофе 3 в 1 – это смесь кофе, сахара и сухого молока. Он содержит около 70 ккал. ✨

Калорийность добавок📝

1 ч. ложка сахара увеличит калорийность кофе на 24 ккал
10 г сливок – на 20-60 ккал (в зависимости от жирности)
2 ст. ложки молока 2.6 % – на 21 ккал
1 ч. ложка сгущенки – на 35 ккал
1 ч. ложка шоколадного сиропа – на 15 ккал
Шарик мороженого весом 50 г – на 113,5 ккал

Ранее ученые сказали, что 4 чашки кофе в день в сочетании со здоровым питанием и физическими упражнениями помогут избавиться от лишних килограммов.✨

Henry723, 28.08.2017 - 18:44

Ученые: четыре чашки кофе в день уменьшат риск ранней смерти

Испанские ученые обследовали около 20 тысяч человек на предмет оптимального количества, потребляемого человеком кофе.
» Нажмите, для открытия спойлера | Press to open the spoiler «

P.S. Основываясь на собственном опыте - пейте кофе столько, сколько вам хочется... smile.gif

potok, 21.09.2017 - 11:07

wink.gif blink.gif Самый дорогой кофе

» Нажмите, для открытия спойлера | Press to open the spoiler «

potok, 24.09.2017 - 12:41

Твой софтовый форум


» Нажмите, для открытия спойлера | 7 причин пить кофе | Press to open the spoiler «


P.S.

Твой софтовый форум

На протяжении своей истории кофейни неоднократно запрещали власти различных стран. Наиболее известен запрет в Мекке в 1511 году и в Англии в 1675 году. Как правило, власти считали кофейни источником революционных мыслей и местом сбора заговорщиков. blink.gif wink.gif

potok, 25.09.2017 - 11:53

Знаете ли Вы?

• В 1909 году швейцарский ученый-химик Макс Моргеншталлер создал смесь кофе, которую можно было заваривать в стакане кипятка. Так был получен первый растворимый кофе.

• Первой страной в Европе, которая познакомилась с кофе, была Италия. Именно она распространила моду на кофейни и сам кофейный напиток.

• Первые чемпионаты по шахматам проходили в кофейных заведениях.

• Поначалу кофе продавался в Европе в аптеках как лекарство.

• В некоторых древних восточных государствах (н-р, в Аравии) женщина имела право уйти от мужа, если он отказывал ей в возможности пить кофе.

• Один султан Османской империи любил подавать своим жертвам кофе с алмазной пылью.

• В конце 70х-начале 80х годов двадцатого века на пике моды была косметика с кофейным ароматом и вкусом.

potok, 2.10.2017 - 3:29

Твой софтовый форум

«Встал ради чашки кофе, а потом не заметил, как день прошёл. И так каждое утро...»
Валиуллин Ринат. «Где валяются поцелуи»

potok, 3.10.2017 - 9:38

Твой софтовый форум

Кофе! Кофе! Кофе! Кофе! Кофе! Кофе! Кофе! Кофе! Кофе! Кофе!
Твой софтовый форум

Мозаика из чашек кофе☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕
Твой софтовый форум

Твой софтовый форум

potok, 3.10.2017 - 16:57

Если кофе нельзя, но очень хочется. Нарушаем правила smile.gif

Твой софтовый форум

Запоминаем всего лишь 5 специй, который нейтрализуют негативное влияние кофеина на организм и заставляют кофе работать на нас.

1. ЧЁРНЫЙ ПЕРЕЦ. Черный перец оказывает сильное очищающее действие на систему пищеварения, выводит токсины, улучшает обмен веществ, стимулирует работу желудка, является антисептиком. Добавляйте его в горячий кофе по 1-2 горошинки, дайте настояться.

2. КАРДАМОН. Действует успокаивающе. Укрепляет желудок. Рекомендуется добавлять в кофе коробочки кардамона или свежий порошок. Придает кофе особый неповторимый аромат за счет действия эфирных масел.

3. ГВОЗДИКА. Стимулирует кровообращение и снижает кровяное давление. Эфирные масла гвоздики придают кофе аромат, способствуют снижению негативного действия кофеина. Добавляйте в горячий кофе одну головку гвоздики и дайте настояться.

4. КОРИЦА.
Снижает закисляющие действие кофе на организм. При приготовлении кофе можно добавить порошок корицы или целую палочку, просто опустив ее в горячий кофе.

5. ИМБИРЬ. Успокаивающе действует на нервную систему, способствует снятию болей и спазмов, стимулирует работу желудочно-кишечного тракта. При варке кофе можно добавлять немного порошка имбиря или маленький кусочек свежего корня.

potok, 9.10.2017 - 11:55

"Нет кофе, нет работы"

Твой софтовый форум

potok, 14.10.2017 - 9:04

Твой софтовый форум

Как хорошо — не надо торопиться,
Спокойно кофе пить, не суетиться,
Не говорить, ни с кем не объясняться,
А чем-нибудь своим заняться…
Немного можно телевизор посмотреть,
Или в компьютер поглазеть,
Но лучше — на диване разместиться,
Как праздная, большая птица…

Единого Всемирного дня кофе пока не существует. Однако во многих странах этот день празднуют.

В Японии 1 сентября День кофе – официальный праздник. Его отмечают с 1983 года.

В Индонезии День кофе совпадает с Днем независимости – 17 августа. Поэтому торжества в этот день проводятся особенно пышно.

Национальный день ирландского кофе отмечается 25 января и растягивается на неделю. А еще у них есть и Национальный день кофе, проходящий 19 сентября.

В Италии День кофе отмечается 17 апреля. Кроме того, 23 сентября там еще отмечается и День зеленого кофе.

В Бразилии местные жители почитают кофе особым образом 24 мая.

День кофе в Штатах, который приходятся на 29 сентября, отмечают с 2005 года. 6 сентября американцы отмечают День кофейного мороженого, а 26 июля – День кофейного милк-шейка.

В Перу День кофе отмечается каждую четвертую субботу августа.

12 сентября – День кофе в Коста-Рике

potok, 27.10.2017 - 15:34

Как пьют кофе в невесомости (на МКС)

Твой софтовый форум
Когда-нибудь задумывались о том, как же космонавты пьют кофе в невесомости?
Астронавт Челл Линдгрен показывает весь процесс приготовления кофе в космосе и рассказывает, как именно работает чашка для капиллярных напитков.


potok, 12.11.2017 - 14:40

Кофейная головоломка, опубликованная в социальной сети "Твиттер", пользователем под ником Purp, увлекла массу народа. При этом многие с простой и незамысловатой на первый взгляд задачкой не справились.

Как Вы считаете, какая из кружек наполнится кофе в первую очередь?

Твой софтовый форум

Внимание, правильный ответ!

» Нажмите, для открытия спойлера | Press to open the spoiler «

potok, 28.11.2017 - 12:21

Кофейный пояс Земли

Твой софтовый форум

potok, 30.11.2017 - 10:04

Кофе как источник вдохновения

Твой софтовый форум

Источником вдохновения для гения может быть все, что угодно. Франузские импрессионисты создавали величайшие полотна под влиянием «феи абсента», Черчилль одну за другой смолил кубинские сигары.
Есть в истории и примеры «кофемании гениев». К примеру, Бальзак выпивал 60 чашек кофе каждый день. В конечном итоге это губительно сказалось на его здоровье, но отказаться от бодрящего напитка он так и не смог. Вольтер, по воспоминаниям современников, пил 50 чашек кофе в день – и умер в весьма почтенном возрасте, оставив после себя величайшее философское наследие. Людвиг ван Бетховен пил кофе не в таких рекордных количествах, зато отличался любовью к очень крепкому напитку. Гениальный композитор всегда заваривал себе кофе из 60 зерен на одну чашку. Чтобы было с чем сравнить, на чашку эспрессо уходит 40 зерен.

potok, 2.02.2018 - 19:45

Твой софтовый форум

Команда из 12 человек больше четырех часов заполняла 5200 стаканчиков 780 литрами кофе и 680 литрами молока, чтобы создать самую большую кофейную мозаику. В результате получился портрет Мэрилин Монро размером 6,5 на 5,5 метров.

HugoBo-SS, 3.02.2018 - 0:18

Чем бы дитяти не тешились...лишь бы не плакали. На что только не идут, чтобы получить минуту сомнительной славы.

potok, 4.02.2018 - 10:46

🔸В тайваньских кофейнях подают необычный кофе!🔸

Твой софтовый форум

В Тайване киоск-автомат по продаже кофе оригинальным образом поднял свои продажи, став серьезным конкурентом крупным сетям городских кофеен. Чтобы увидеть себя на пенке, сначала надо сделать фотографию на мобильном устройстве, загрузить снимок в кофе-машину и подождать пару минут. С помощью какао-порошка машина создает образ, который можно также сопроводить текстом из слова-двух. Портреты на молочной пенке пользуются огромной популярностью, а кофейный автомат превратился в маркетинговую сенсацию.

potok, 16.03.2018 - 8:54

10 ОТЛИЧИЙ АРАБИКИ ОТ РОБУСТЫ


Твой софтовый форум

Знаете ли вы, что биологическое многообразие кофейного дерева насчитывает более 40 видов? Интересно, что при этом все коммерческое производство кофе сводится всего лишь к двум. Это арабика (Coffea arabica) и робуста (Coffea canephora).

Родиной арабики считается Эфиопия, родиной робусты — Уганда. Исторически потребление робусты не носило массовый характер, и возросло после Второй Мировой войны вследствие налоговых льгот, которые стала предоставлять Франция для развития своих западноафриканских колоний. Дефицит, имевший место во время войны, привел к тому, что рынок наводнила низкосортная арабика по баснословным ценам, которую к тому же повсеместно жарили темно, чтобы скрыть дефекты зерна. По этой же причине широкое распространение получил ароматизированный кофе. Люди, которые не хотели принимать такое положение вещей — ценители вкуса натурального кофе — стали покупать робусту как более дешевую альтернативу арабики.

Различия между арабикой и робустой колоссальны — начиная от химического состава и условий произрастания и заканчивая вкусовым профилем и ценой.
Мы собрали и систематизировали основные отличия этих двух видов.

Итак:
» Нажмите, для открытия спойлера | Press to open the spoiler «

☕❤Пейте кофе. Любите кофе. Чувствуйте кофе.☕❤

Henry723, 6.06.2018 - 12:46

Ученые назвали полезные свойства кофе

Американские ученые пришли к выводу, что кофеин может повышать работоспособность людей в коллективе.

Исследователи из университета штата Огайо и Калифорнийского университета в Дейвисе выяснили, что употребление кофеина улучшает внимание студентов, которые приняли участие в опыте.
» Нажмите, для открытия спойлера | Press to open the spoiler «

HugoBo-SS, 3.10.2018 - 21:43

Твой софтовый форум

Henry723, 23.10.2018 - 23:49

Найдено еще одно полезное свойство кофе

Ученые из Китая нашли еще одно полезное свойство кофе при его регулярном употреблении. Положительный момент заключается во влиянии напитка на ограничение развития кожного заболевания — розацеи, сообщает "Здоровый дух".
» Нажмите, для открытия спойлера | Press to open the spoiler «

Henry723, 10.02.2019 - 12:57

Ученые создали кофе, при производстве которого не используются кофейные зерна

Команда ученых придумала и создала компанию, которая производит так называемый "молекулярный кофе". Особенность этого напитка заключается, в том, что он выглядит и ощущается как самый настоящий кофе, но сделан он при этом не из кофейных зерен.
» Нажмите, для открытия спойлера | Press to open the spoiler «

P.S. Надеюсь, что этот кофе - не цикорий... biggrin.gif

Henry723, 22.04.2019 - 11:32

Названа полезная доза кофе

Группа ученых из США и Австралии доказали, что кофе усиливает физическую работоспособность. При этом эффект на среднестатистического человека окажут примерно две чашки напитка. Об этом сообщает издание Science Alert.
» Нажмите, для открытия спойлера | Press to open the spoiler «

Henry723, 26.04.2019 - 12:57

Исследователи объяснили, как пить кофе для защиты от рака

Кофе окончательно закрепил за собой репутацию напитка, который прекрасно вписывается в здоровый рацион питания. Тем не менее, чтобы его употребление оказывало наиболее благоприятный эффект на организм, нужно следовать определенным принципам, считают ученые.
» Нажмите, для открытия спойлера | Press to open the spoiler «

HugoBo-SS, 1.05.2019 - 20:23

Злой критик: кофейная пауза


Познавательно:

Henry723, 11.05.2019 - 21:48

Польза кофе для печени и почему кофеманы живут дольше

Кофе ценится за выраженное бодрящее действие, благодаря содержанию алкалоидов кофеина и теобромина. Этот напиток культивируется с древних времен и занимает важное место в традициях многих культур мира. В то же время, кофе оброс целым морем мифов и предрассудков. Какие из них правда, а где явная ложь — разбираем в нашей новой статье про пользу и вред кофе.
» Нажмите, для открытия спойлера | Press to open the spoiler «

HugoBo-SS, 10.06.2019 - 23:59

Твой софтовый форум

Henry723, 11.06.2019 - 21:24

Определена неожиданная польза кофе

Французские врачи описали редкое генетическое расстройство, симптомы которого устраняются употреблением кофеина. Об этом сообщается в пресс-релизе на MedicalXpress.
» Нажмите, для открытия спойлера | Press to open the spoiler «

potok, 22.06.2019 - 5:16

Котик, который очень любит кофе )))

Твой софтовый форум


P.S. Был бы у меня такой кот... Я может и не женился бы никогда...

Henry723, 19.07.2019 - 14:59

Опровергнута польза кофе в борьбе с раком

Ученые Медицинского научно-исследовательского института QIMR Berghofer в Австралии пришли к выводу, что ежедневное употребление кофе не снижает риск развития рака или смерти от онкологического заболевания. Об этом сообщается в пресс-релизе на MedicalXpress.
» Нажмите, для открытия спойлера | Press to open the spoiler «

Henry723, 29.10.2019 - 11:37

Ученые обнаружили новое полезное свойство кофе

Американская коллегия гастроэнтерологов опубликовала на своём сайте результаты исследований, при которых были обнаружены новые полезные свойства кофе. Оказывается, регулярное употребление кофе снижает риск ряда заболеваний.
» Нажмите, для открытия спойлера | Press to open the spoiler «

Henry723, 16.12.2019 - 15:57

Ученые назвали предотвращающий рак "утренний" напиток

Зарубежные исследователи заявили, что начинать утро с кофе - хорошая привычка. Так как содержащие кофеин напитки очень полезны для мозга - они помогают в борьбе с когнитивными нарушениями, вызванными старением.
» Нажмите, для открытия спойлера | Press to open the spoiler «

Henry723, 21.12.2019 - 12:59

Доказана польза кофе в борьбе с ожирением

Американские и испанские ученые доказали пользу кофе в борьбе с ожирением — содержащийся в напитке кофеин способен компенсировать отрицательное влияние неправильного питания, поскольку замедляет отложение липидов и снижает уровень триглицеридов.Соотвествующее исследование опубликовано в Journal of Functional Foods, кратко о нем сообщает Иллинойсский университет в Урбане-Шампейне (США).
» Нажмите, для открытия спойлера | Press to open the spoiler «

potok, 8.01.2020 - 17:12

Многие любители кофе никогда не задумывались, как выглядит кофейное дерево,
его цветы, плоды... как кофе становится тем притягательным продуктом, за который мы готовы платить свои деньги.


Твой софтовый форум
Цветущее кофейное дерево


» Нажмите, для открытия спойлера |Для Вас наш краткий рассказ о кофе в иллюстрациях| Press to open the spoiler «

☕❤ЛЮБИТЕЛЯМ КОФЕ ПОСВЯЩАЕТСЯ smile.gif ☕❤


версия для печати -> Полная версия

SoftoRooM.NeT © 2004-2020