НАПИТКИ горячительные, прохладительные и согревающие...
Постим в данную темку все, что связано с напитками...
Рецепту неожиданные, названия невиданные, как правильно пить или не пить, а грызть....
Оставляем приписку, если сами не пробовали - типа "WARNING"
воизбежании непредвиденных ситуаций

Вообще сам очень ценю качественно сделанную "Маргариту". Но больше всего нравится наблюдать за реакцией публики при изготовлении коктейля "Унесенные ветром"(Название может меняться от кабака к кабаку)


В бокал для мартини наливаем 25 г. гальяно, сверху слоем 15 г. куантро, по обе стороны от бокала ставим 2 рюмки наполовину заполненные блю кюрасао и сливками соответственно. Куантро поджигается, испытуемому в руки суем трубочку, и говорим, чтобы он на счет "три" втыкал трубку в бокал и начинал усиленно пить. У вас в руках при этом перечница с корицей и на каждый счет вы вытряхиваете корицу на огонь( куча искр и феерическое шоу уже обеспечено) Как только испытуемый делает первый глоток вы вливаете ему в стакан одновременно блю кюрасао и сливки.... Крайне забавно при это мнаблюдать за тем как меняется взгляд несчастного и какая буря эмоций читается на его лице... Хотя очень вкусно, сам пробовал...

Темку прикрепил - не надо одинаковых создавать

Напиток "для лекции по Философии" от SH

Короче когда я сижу на парах по философии а наш мега монстр по фамилии Юдин грузит о реалиях бытия. Ятобы понять что он вообще парит я беру с собой фляжку а вот что в фляжке счас напишу.

берём 200г коньяка лудше 6 летний( с более молодыми не пробовал)
50 грам выдавленого лимоного сока( берёш кусок лимона и давиш, потом очищяеш через сито)
жипотка ванили.
и Пол ложки сахара

Сахар и ваниль перемешиваем с лимоным соком потом окуратно заливаем в фляжку и перемешиваем с коньяком.

Идём на лекцию и втыкаем)))

БАНАНОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ С МАЛИНОЙ И КОКОСОМ

Время приготовления: менее 30 мин

Ингредиенты: На 2 порции:
1 спелый банан, очищенный
85 г свежей малины
2 ст л молока
250 мл белого рома с ароматом кокоса

Инструкции:

1. Взбить все ингредиенты в блендере.
2. Подавать сразу же.

АПЕЛЬСИНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ МАРТИНИ

Ингредиенты: На 2 порции:
4 части водки
1 часть апельсинового ликера куантро
1 часть свежевыдавленного апельсинового сока
лед
2 ч л какао порошка
2 ч л сахарной пудры
2 кусочка шоколада или шоколадные яйца

Инструкции:
1. Соединить в шейкере водку, куантро и апельсиновый сок со льдом. Просеять какао и сахарную пудру и встряхивать около 15 секунд. Перелить в два бокала для мартини.

2. Для традиционного украшения мартини надеть на коктейльную палочку по кусочку шоколада, как обычно протыкают оливку, и поставить в бокалы.

ГОРЯЧИЙ ЯБЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ

Ингредиенты: 6 яблок среднего размера
200 мл белого вина
2 ст.л.сахара
палочка корицы
гвоздика (2 штучки)
цедра апельсина

Инструкции:
Очистить яблоки от кожуры, вынуть сердцевинку, порезать на тонкие ломтики. Положить их в кастрюлю, залить стаканом белого вина, всыпать сахар, добавить специи и половину цедры. Довести до кипения и варить на маленьком огне 10 минут, пока яблоки не станутмягкими.
Вынуть специи и пюрировать яблоки, добавив пи необходимости немного вина или воды. Можно так же ароматизировать парой ложек Кальвадоса.
Разлить по чашкам и украсить тонкими полосками цедры. Подавать коктейль горячим.

ГЛИНТВЕЙН

Ингредиенты: Hа 4 порции
0,5 л сухого красного вина; 75 г сахара; 1 палочка корицы; 150 мл бренди (коньяк или ром); 1 лимон; 12 бутонов гвоздики.

Инструкции:
Лимон тщательно вымыть, вытереть насухо и воткнуть в него гвоздику. Положить его в большую емкость с вином, сахаром и наломанной палочкой корицы.
Hагревать на среднем огне около 10 мин.
Добавить бренди и дать постоять 5 минут.
Hагревать на среднем огне, не доводя до кипения.
Вынуть лимон и корицу и подавать горячим.
Вместо лимона можно использовать апельсин или грейпфрут. Можно приготовить белый глинтвейн, заменив красное вино белым.

Чем закусывать:
Печеньем, практически любым.
Или яблочным пирогом, или не яблочным, а грушевым или сливовым. Главное, не слишком сладким и к зиме подходящим :-)))
Голландцы вот свой gглювайн кушают с ойленболен - по-нашему, попросту с пончиками без дырки (или с пышками).
Hемцы - с пирожными (типа песочных, например, или меренгами).
С фруктами (некислыми) неплохо; с сыром...

Кулинарный словарь:
Глинтвейн - горячий напиток из красного вина (реце - белого) с сахаром и пряностями (обычно с гвоздикой и корицей). В процессе приготовления сильно нагревается и подается обязательно горячим в высоких бокалах.

Ингредиенты:
Абрикосовое бренди 20 гр, Джин 30 гр, Сухой Вермут 20 гр, Сироп граната 1 ст л, Лимонный сок 1/4 ст л, Вишенка.

Приготовление: Обтереть каемку стакана для коктейля лимонным соком и присыпать сахаром. Перемешать все ингредиенты в шейкере и украсить вишенкой

2,5 части водки Smirnoff,
1 часть ликера Blue Curacao,
1 часть персикового ликера,
4 части ананасового сока,
4 части апельсинового сока, лед.
Водку, ликер и сок перемешать со льдом в миксере и осторожно
влить в бокал для бренди наполненный Blue Curacao.




40 мл водки, 20 мл настойки "Золотая осень",
20 мл апельсинового сока,
1-2 кусочка льда, "пьяные" вишни.
В большой конусный бокал, украшенный сахарной корочкой, положить лед, влить настойку, водку и апельсиновый сок. Осторожно опустить "пьяные" вишни и долить холодной водой.


1/4 литра столичной водки,
1 стакан мятного ликера,
сок из 1 апельсина,
немного стертой на терке лимонной цедры.
Все тщательно смешать, разлить в бокалы и подавать с кусочками льда.


30 мл голландской можжевеловой водки,
15 мл Парфе Амур (ликер с фруктовым ароматом),
15 мл Крем де банан (бананового ликера),
1 доза гранатового сиропа, апельсиновый сок,
1 спиралька из апельсиновой цедры.
Все ингредиенты, кроме апельсинового сока, смешать в высоком стакане для лонгдринков с кубиками льда. Долить апельсиновым соком.
Спиральку из апельсиновой цедры повесить на край стакана и размешать напиток длинной палочкой-мешалкой.

Жизнью следует наслаждаться как превосходным вином, глоток за глотком, с передышкой. Даже лучшее вино теряет для нас всякую прелесть, мы перестаем его ценить, когда пьем как воду.

ДОМАШНИЙ РОМ


Продукты для приготовления: 1 л 97-процентного спирта, 50 г ромовой эссенции, 10 г ванильной эссенции, 10 г ананасной эссенции, 200 г сахара, 2 куска пиленого жженого сахара, 600 г воды. Ромовую, ванильную и ананасную эссенции смешать со спиртом. Вскипятить 200 г сахара с 600 г воды. Этим сиропом, еще горячим, полить жженый сахар и мешать пока он целиком растворится.
Совершенно остывшую жидкость смешать со спиртом и эссенциями, разлить в бутылки и плотно закупорить. Ром пригоден к употреблению через 3-4 недели. Перед употреблением ром профильтровать.

В состав физзов, алкогольных прохладительных напитков, входит относительно большое количество газированной воды и льда. Все составные части физзов предварительно смешиваются в шейкере. Физзы, в которых нет тяжело соединяющихся компонентов (ликеров, сиропов), можно смешивать просто ложечкой в стакане подачи. В последнюю очередь, после смешивания добавляется газированная вода.

Водка-физз
Водка - 40 мл, ликер апельсиновый - 20 мл, сок лимонный - 20 мл, сироп сахарный - 20 мл, вода газированная, лед. Выход - 100 мл.

Коньяк-физз(бренди-физз)
Коньяк - 60 мл, сок лимонный - 20 мл, сироп сахарный - 20 мл, вода газированная, лед. Выход - 100 мл.

Физз-золотой
Водка - 40 мл, желток, сок лимонный - 20 мл, сироп сахарный - 20 мл, вода газированная, лед. Выход - 100 мл.

Физз-серебрянный
Водка - 30 мл, белок яичный, сок лимонный - 30 мл, сироп сахарный - 2- мл. вода газированная, лед. Выход - 100 мл. Все компоненты, кроме газированной воды и льда, взбивать в шейкере 20-30 с. до образования пены.

Физз-сливочный
Водка - 40 мл, сливки - 20 мл, сок лимонный - 20 мл, сироп сахарный - 20 мл, вода газированная, лед. Выход - 100 мл.